Vezët mund të zihen dhe të skuqen, të përdoren si mbushje, të shtohen në supa. Në varësi të mënyrës së përgatitjes dhe aditivëve të përdorur, pjatat kanë një larmi shijesh. Pavarësisht nga kompleksiteti dhe përbërësit e shtuar, enët me vezë gatuhen shumë shpejt - i gjithë procesi rrallë zgjat më shumë se 15 minuta.
Udhëzimet
Hapi 1
Enët me vezë ndahen në disa lloje. E para është veza e gatuar pa përbërës shtesë. Ato mund të gatuhen të ziera fort, në një "qese" ose të ziera butë. Enët ndryshojnë në densitetin e proteinave dhe të verdhës së verdhë, e cila varet nga koha e gatimit. Për të përgatitur vezë të ziera butë duhen 3 minuta pas zierjes, vezët në një "qese" zihen për 5 minuta dhe të ziera fort - 8 minuta.
Hapi 2
Një opsion tjetër për pjatat nga kjo kategori janë vezët e zhurmshme. Një vezë lëshohet në ujë të vluar me shtimin e uthullës. Isshtë gatuar derisa të zbutet, duke marrë formën origjinale pak të rrafshuar gjatë procesit. Vezët e pjekura shërbehen si një shtesë në supë ose vendosen në sanduiçe.
Hapi 3
Kategoria e dytë përfshin enët me një sasi të vogël përbërësish: gjalpë, ujë, qumësht, erëza. Ky grup përfshin një larmi vezësh të fërguara dhe omëletë. Vezët e fërguara mund të gatuhen në një tigan, të pjeken në furrë ose në mikrovalë. Skuqeni atë në vaj perimesh ose gjalpë dhe gatuajini opsione diete në një tigan që nuk kërkon yndyrë të shtuar.
Hapi 4
Omeletat mund të jenë të thjeshta, të përbëra nga vezë, të rrahura me sodë, qumësht ose krem. Kjo përzierje plotësohet me kripë, piper, bimë të thata dhe piqet në një tigan ose fletë pjekjeje. Një omëletë e përgatitur siç duhet ka një qëndrueshmëri të ajrosur, delikate. Pjata shërbehet e nxehtë dhe vendoset në pjata të ngrohta për të mos rënë.
Hapi 5
Një opsion shumë i kënaqshëm është omëleta me shtimin e sallamit, sallamit, djathit, kërpudhave, bukës, perimeve. Seti mund të jetë shumë i larmishëm. Për shembull, për një omëletë komplekse me sallam, kubat e para të bukës së bardhë dhe copat e sallamit skuqen në një tigan, pastaj derdhen me vezë, rrihen me qumësht dhe bimë të thata. Kur omëleta të jetë gati gati, spërkatet me djathë të integruar.
Hapi 6
Një pjatë e njohur për tryezën festive është veza e mbushur. Ato përgatiten thjesht. Vezët zihen fort, ftohen dhe qërohen. Secila pritet në gjysmë dhe e verdha hiqet. Mund të përzihet me gjalpë të zbutur, salcë kosi, djathë të integruar. Ka mundësi të tjera për mbushje: mish, peshk, perime. Ato shtrihen në diapozitivë të hijshëm në gjysmën e vezëve. Opsioni i banketit - vezë të mbushura me havjar të kuq ose të zi.
Hapi 7
Mënyra origjinale për të gatuar vezët është përdorimi i tyre si mbushje. Në këtë mënyrë, vezët gatuhen në mënyrë skoceze. Përzieni viçin e bluar të papërpunuar me vezë të papërpunuar, kripë dhe piper, gatuajeni masën tërësisht. Vlim vezët, zhvishem dhe dridhura. Formoni ëmbëlsira nga mishi i grirë, vendosni një vezë të plotë në qendër të secilës, fiksoni skajet e tortës në mënyrë që produkti të kthehet në një top të rregullt. Piqni vezët në një furrë të parangrohur në 200C. Kur produktet të skuqen, rregulloni ato në pjata dhe shërbejini me një sallatë me perime të freskëta ose turshi.
