Këmbët e pulës në stilin meksikan janë një pjatë e përzemërt, e shijshme dhe disi ekzotike. Pula shkon mirë me perimet meksikane - misër, speca, domate - dhe erëza të nxehta të Amerikës Latine.
Është e nevojshme
-
- 4 këmbë pule;
- 4 lugë çaji speca djegës
- 2 qepë;
- 2 speca të ëmbla;
- 4 thelpinj hudhër;
- 1 kanaçe domate të konservuara;
- 1 kanaçe misri të konservuar
- 3 tabela. lugë vaj perimesh;
- kripë dhe piper i zi për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini daullet e pulës tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me peshqirë letre. Më pas fërkojini me një përzierje të kripës, piperit të zi dhe gjysmës së specit djegës.
Hapi 2
Përgatitni perime të freskëta. Qepët duhet të qërohen dhe të priten në gjysmë unaza. Shpëlajini specat, të prera në gjysmë, hiqni të gjitha farat dhe pritini në shirita. Qëroni dhe shtypni thelpinjtë e hudhrës në një shtypës hudhre, pastaj përziejeni atë me perime të tjera të freskëta.
Hapi 3
Kullojeni lëngun nga ushqimi i konservuar. Shtë e këshillueshme që të hidhni misrin në një kullesë dhe të mbani turshin nga domatet në një tas të veçantë. Qëroni domatet, prerë në kube. Farat mund t’i hiqni prej tyre nëse ju pëlqen më shumë.
Hapi 4
Hidhni përbërës të freskët me përbërës të konservuar. Shtoni lëngun e domates. Sezoni me kripë për shije, spërkatet me djegësin e mbetur. Vendosni të gjithë këtë masë në një enë të gjatë pjekjeje, pasi e keni lyer më parë me vaj perimesh. Vendosni daullet e pulës sipër perimeve dhe mbulojeni formën me letër varaku.
Hapi 5
Kjo pjatë duhet të piqet në furrë në 220 gradë për rreth 35-40 minuta. Kur të ketë kaluar gjysma e kohës, forma duhet të hiqet nga furra dhe këmbët e pulës duhet të kthehen. Hiqni petëzimin 10 minuta para përfundimit të gatimit për të skuqur pulën.
Hapi 6
Shërbyer enët meksikane me tortilla të freskëta dhe oriz për të zbutur erëzat e erëza.
