Kek i vockël, i zhytur në një mbushje aromatike aromatike, ishte një herë popullor, pastaj u harrua pa merituar për të, dhe tani ai është këputur përsëri në dyqanet e ëmbëltoreve. Nëse dëshironi, një ëmbëlsirë e harlisur, me lëng dhe e butë mund të piqet në shtëpi.
Është e nevojshme
- - 500 g miell;
- - 25 g maja;
- - 3 vezë;
- - 150 g gjalpë;
- - 1 lugë gjelle sheqer;
- - 1 lugë çaji kripë.
- Për shurup:
- - 0,5 gota sheqer;
- - 80 ml ujë;
- - 20 ml rum;
- - 5 g gjellë limoni dhe portokalli.
- Për lustër:
- - 50 g proteina;
- - 200 g sheqer;
- - 2 lugë çaji me lëng limoni.
- Për kremin:
- - 150 g djathë krem;
- - 100 ml krem (35%);
- - 5 lugë sheqer pluhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin. Shkrijeni majanë në një enë me 150 ml ujë të nxehtë në 30 ° C. Derdhni në 0,5 gota miell të situr, përzieni. Mbuloni fillestarin e brumit dhe transferojeni në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
Hapi 2
Vendosni vezë, 300 g miell, sheqer, kripë në një tas të madh, rrihni gjithçka me një mikser. Pasi të shtoni brumin e krahasuar, vazhdoni të gatuani brumin me një mikser. Në fund, shtoni gjalpë të shkrirë, përzieni tërësisht.
Hapi 3
Sipas gjykimit tuaj, ju mund ta sezoni brumin me kajsi të thata të para-lagura dhe të shtrydhura, rrush të thatë ose fruta të sheqerosura.
Hapi 4
Mbuloni brumin e përgatitur me një leckë prej liri, hiqeni për 1 orë në një vend të ngrohtë. Pasi brumi të jetë ngritur, shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi format e kifleve, secili 250g.
Hapi 5
Shtë e rëndësishme të lini brumin të qëndrojë në kallëpe për 30 minuta të tjera dhe duhet të bëhet në një vend të ngrohtë në mënyrë që të rritet. Piqini kiflet në furrë në 180 ° C për 20 minuta.
Hapi 6
Bëni një shurup të njomur. Hidhni lëng me sheqer dhe lëkurë agrumesh të grira. Nxeheni në zjarr të ngadaltë derisa sheqeri të tretet, por mos ziej. Derdhni në rum, kullojeni. Derdhni në një enë të gjerë, të freskët.
Hapi 7
Duke përdorur një shiringë ëmbëlsirash me një gjilpërë të hollë, ngopni kifle të nxehta me shurup duke e injektuar atë në produkt, duke u përpjekur të shpërndani lëngun në brumë.
Hapi 8
Ose, përdorni darë për të zhytur butësisht kiflet në shurup për t'u zhytur mirë. Cupcakes do të jenë edhe më të shijshëm kur mbushen me një shiringë me krem, krem krem ose gjizë të përgatitur para kohe.
Hapi 9
Për kremin e gjizës, fshijeni kremin në një shkumë të trashë. Tjetra, shtoni djathin krem dhe sheqerin pluhur. Llokoçis mirë dhe mbushni produktet e pjekura me krem.
Hapi 10
Për lustër, rrahni sheqerin, të bardhat dhe lëngun e limonit me një mikser. Kur cupcakes të jenë ftohur pak, mbulojini ato me krem.
