Fjala "tortë" në përkthim nga anglisht do të thotë një tortë. Por tradicionalisht, një tortë është një produkt ëmbëlsirash i përgatitur me shtimin e arrave, frutave të thata, frutave të sheqerosur dhe marmelatës. Kjo pastë shërbehet si një ëmbëlsirë për kafe, çaj ose çokollatë të nxehtë.
Është e nevojshme
-
- Për një tortë me arra:
- 100 g gjalpë ose margarinë;
- 1 filxhan sheqer i grimcuar;
- 200 g salcë kosi;
- 2 vezë;
- 1/2 lugë çaji sodë buke;
- vanilinë;
- 100 g rrush të thatë;
- 200 g arra të predhave;
- 8-9 lugë miell.
- Për kek i vockël me pelte frutash:
- 175 g margarinë kremoze;
- 75 g sheqer krem;
- 2 vezë;
- 6-8 lugë marmelatë plastike
- prerë në copa;
- 220 g miell petulla;
- 100 g rrush të thatë me gropa.
- Për tortën me mjaltë:
- 75 g mjaltë;
- 50 g sheqer i grimcuar;
- 50 g margarinë;
- 100 g miell;
- 50 g arra të copëtuara;
- 1/2 lugë çaji sodë buke;
- 1 vezë;
- vanilinë
- Për lustër:
- 110 g sheqer;
- 50 g arra të copëtuara.
Udhëzimet
Hapi 1
Kek i ëmbël me arra. Gjalpin ose margarinën e butë e shtypni me sheqer të grimcuar. Lëvizni vezët dhe, duke vazhduar të bluheni, shtoni sodë buke dhe vanilinë. Llokoçis gjithçka derisa të qetë. Grini arrat e qëruara në një llaç, zgjidhni rrushin e thatë, pije me ujë të zier të ngrohtë dhe thajini. Vendosni arra me rrush në brumë dhe, duke nxitur, shtoni gradualisht miell, duke marrë me një lugë me një rrëshqitje të lehtë. Brumi duhet të jetë në qëndrueshmërinë e salcë kosi të trashë. Lyejmë tavën bujarisht me margarinë dhe vendosim brumin në të. Lëmoni sipërfaqen me një lugë dhe vendoseni tavën e tortës në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një ndeshje. Kthejeni kiflen e pjekur nga kallëpi mbi një bord, mbulojeni me një pjatë dhe kthejeni shpejt.
Hapi 2
Kek me tortë. Lëvizeni margarinën e butë derisa të pushojë dhe shtypeni me sheqer pluhur. Rrihni vezët veç e veç. Shtoni ato në pjesë të vogla në margarinë dhe përzieni mirë pasi të keni shtuar secilën pjesë. Renditni, lani, thani rrushin e thatë me një pecetë dhe vendoseni në përzierje, shtoni marmelatë dhe vanilinë. Pastaj shtoni miell dhe gatuani brumin. Lubrifikoni një formë të veçantë me margarinë, vendosni brumin në të dhe lëmoni sipërfaqen me një lugë. Ngroheni furrën në 180 gradë, vendosni enën e pjekjes dhe piqni tortën për 1-1,5 orë. Përdorni një ndeshje ose copë për të provuar gatishmërinë e tortës. Nëse është e thatë, hiqni kiflen nga furra. Lëreni të qëndrojë për rreth pesëmbëdhjetë minuta dhe pastaj hiqeni nga kallëpi.
Hapi 3
Tortë me mjaltë. Vendosni mjaltë, sheqer dhe margarinë në një tas. Shkrini ato në zjarr të ngadaltë, duke i trazuar mirë dhe duke mos i zierë. Hidhni miell, sodë buke, vanilje dhe arra në përzierje. Rrahni vezën veçmas dhe shtojeni edhe brumit. Llokoçis gjithçka plotësisht dhe ndajeni brumin në dhjetë deri në katërmbëdhjetë racione. Lyejmë format e kifleve me margarinë të shkrirë, vendosim brumin në to dhe gatuajmë me dorë. Piqini kiflet në furrë në 180 gradë për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Hiqni produktet e përfunduara nga format dhe lëreni të ftohen, mbuloni me një peshqir. Zieni sheqerin e grimcuar për lustër me dy lugë ujë derisa sheqeri të tretet plotësisht, mund të shtoni ndonjë substancë aromatike. Fërkoni kremrat mbi kifle dhe spërkatni me arra të copëtuara sipër.
