Squfuri i referohet elementëve gjurmë, mungesa e të cilave ndikon negativisht në shumë procese në trup. Për të ruajtur furnizimin e kërkuar të kësaj substance jetike, është e nevojshme të konsumoni ushqime të pasura me squfur në baza ditore.
Për çfarë shërben squfuri?
Shumë procese të mbështetjes së jetës varen nga ekuilibri i squfurit të trupit. Shtë një nga pesë bioelementet më të rëndësishëm në planetin Tokë. Squfuri është pjesë e të gjitha proteinave, pa përjashtim. Falë këtij makronutrienti, lëkura, flokët dhe thonjtë ruajnë pamjen e tyre të mirë. Squfuri është i përfshirë në procesin metabolik, ka një efekt anti-alergjik, përmirëson funksionimin e sistemit nervor, rrit imunitetin e njeriut, kontrollon proceset e koagulimit të gjakut, si dhe thithjen dhe sintezën e vitaminave B, shuan vatrat e inflamacionit, zvogëlon dhimbjet e nyjeve, muskujve dhe ngërçet, dhe neutralizon toksinat. Me pjesëmarrjen e tij, prodhohet sinteza e aminoacideve të rëndësishme dhe prodhohet insulina.
Një i rritur duhet të konsumojë të paktën 500-1200 mg squfur çdo ditë. Shtesa ditore për fëmijët është 30-40% më pak. Atletët dhe njerëzit që kanë nevojë për të rritur peshën trupore kërkojnë deri në 3000 mg squfur. Mungesa e squfurit në trup është jashtëzakonisht e rrallë. Zakonisht manifestohet si përkeqësim i gjendjes së flokëve dhe thonjve. Lëkura bëhet e shurdhër dhe gri, dhe nivelet e sheqerit në gjak, kolesterolit dhe triglicerideve rriten. Ka takikardi dhe hipertension, personi vuan nga dhimbje të kyçeve. Në rastet më të rënda të mungesës serode, ndodhin degjenerimi yndyror i mëlçisë, hemorragjitë në veshka, çrregullime të rënda të sistemit nervor dhe metabolizmit të proteinave.
Si rregull, mungesa e squfurit mund të kompensohet me një dietë të ekuilibruar; nuk kërkon përdorimin e ilaçeve të veçanta.
Produkte që përmbajnë squfur
Squfuri mbizotëron në produktet e proteinave, d.m.th. në produktet shtazore. Prandaj, mungesa e squfurit ndodh më shpesh tek vegjetarianët që hanë vetëm ushqime me bazë bimore. Lider në përmbajtjen e squfurit është viçi (230 mg / 100 g). Më shumë se 200 mg për 100 g të produktit përmbahen në peshqit e detit: salmon i ngushtë, skumbri kali, levrek, merluc. Nga mishi i pulës, mund të merrni 180-184 mg squfur për 100 g të produktit. Të pasura me squfur dhe vezë pule - 177 mg / 100 g. Produktet e qumështit me një përmbajtje të lartë squfuri përfshijnë akullore (37 mg / 100 g), qumësht (28 mg / 100 g) dhe djathëra të fortë si Hollandisht (25 mg / 100) g)
Produktet e perimeve janë gjithashtu burime të squfurit. Me një mungesë squfuri, ia vlen të diversifikoni dietën me drithëra tërshëre dhe hikërror, bishtajore, qepë dhe hudhër, patate të njoma, rrush, të gjitha llojet e lakrës, mollëve, bukës dhe erëza bimore pikante si mustardë dhe rrikë.
