Pata e orizit dhe kërpudhave është një pjatë unike dhe origjinale që përgatitet nga produktet më të zakonshme, dhe gjithashtu ruhet në frigorifer deri në 5 ditë. Në të njëjtën kohë, një pate e tillë mund të jetë shumë e thjeshtë, dhe më e rëndësishmja, ajo shpejt shndërrohet në një supë me aromë pure, e cila jo vetëm që do t'ju ushqejë, por edhe do t'ju ngrohë shpejt.
Përbërësit për pate:
• 100 g oriz;
• 1 qepë;
• 250 g kërpudha të freskëta;
• 2 tbsp. l vaj luledielli;
• 250 ml. ujë i thjeshtë ose lëng mishi perimesh;
• 2 qepë të njoma;
• 1 tsp. kripë;
• sp lugë çaji. piper i bardhë;
• pluhur hudhër;
• djathë i përpunuar (i butë);
• 1 tbsp. l vaj ulliri.
Përbërësit për supën me pure:
• 1 l. ujë ose lëng mishi perimesh;
• 250 g oriz dhe pastë kërpudhash;
• djathë i përpunuar (i butë);
• zarzavate kopër.
Përgatitja:
1. Shpëlajeni orizin tërësisht, derdhni në një tenxhere, shtoni lëng mishi perimesh (mund të përdorni ujë), vendoseni në sobë dhe lëreni të ziejë. Zieni përmbajtjen e tenxhere me kapak të hapur për rreth 10 minuta, duke ulur nxehtësinë në të ulët. Duringshtë gjatë kësaj kohe që orizi thith të gjithë ujin.
2. Ndërkohë, copëtoni qepën dhe pritini kërpudhat në feta.
3. Nxehni vajin në një tigan. Vendosni kërpudha dhe qepë në vaj dhe skuqni derisa të marrin një ngjyrë të artë.
4. Derdhni oriz pak të ftohur, qepë të skuqur dhe kërpudha, zarzavate qepësh, pluhur hudhre, kripë dhe piper në tasin e blenderit. Rrahni gjithçka derisa të qetë.
5. Vendosni djathin e përpunuar në masën e kërpudhave oriz dhe përziejeni mirë në bazë. Dhe tani pate është gati! Mund të insistohet pak në frigorifer ose të përhapet menjëherë në tost dhe të shërbehet.
6. Por kjo nuk është e gjitha! Me këtë pate, shpejt mund të përgatitni një supë me aromë dhe shumë të kënaqshme me pure. Për ta bërë këtë, shtoni 250 g pate të gatuara me supë perimesh ose ujë të thjeshtë, vendoseni në sobë, sillni një çiban dhe zieni për 3-4 minuta në zjarr të ngadaltë. Gjatë procesit të zierjes, supa e pure mund të jetë erëza me kripë, piper dhe pluhur hudhër përsëri. Dhe në fund të gatimit, përzieni me një djathë tjetër të shkrirë dhe kopër të copëtuar.
7. Hidhni supën e gatshme të orizit dhe pureve të kërpudhave në pjata dhe shërbejeni me bukë thekre.
