Mishi i gjirit të pulës (mishi i bardhë) konsiderohet i shëndetshëm, pasi përmban një sasi minimale të kolesterolit, grupe të ndryshme të vitaminave dhe mineraleve. Prandaj, nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e mishit të bardhë në dietë. Gjoksi i pulës gatuhet shpejt, por mishi shpesh është i thatë. Rrotullat e pulës me mbushje janë saktësisht opsioni kur mishi i bardhë rezulton të jetë i lëngshëm dhe i shijshëm.
Është e nevojshme
- Për të përgatitur bazën:
- - fileto të gjoksit të pulës - 3-4 copë;
- - vaj ulliri 1 tbsp. l.
- - kripë për shije;
- - piper i zi i bluar - një majë;
- - hops-suneli;
- - film ushqimor;
- - kruese dhëmbësh.
- Për mbushje:
- - Oriz Basmati - 100 gram;
- - arra pishe - 0,5 gota;
- - bajame (petale) - 0,5 gota;
- - rrush të thatë - 0,5 gota;
- - zarzavate për të zgjedhur (spinaq, qepë të njoma, borzilok, cilantro);
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Le të përgatisim mbushjen për rrotullat e pulës. Hidhni rreth 0,5 litra ujë në një tenxhere të vogël dhe vendoseni në sobë. Kur uji të vlojë, shtoni kripë dhe gradualisht shtoni orizin Basmati. Ulni nxehtësinë dhe vazhdoni gatimin në nxehtësi mesatare. Gjatë gatimit, mos harroni të trazoni orizin me një lugë. Pastaj hedhim kokrrat e orizit të gatuar në një kullesë për të kulluar ujin. Thani orizin pak në një tigan të parangrohur, transferojeni në një pjatë dhe lëreni të ftohet.
Hapi 2
Tani le të përgatisim përbërësin tjetër mbushës - arrat. Ngroheni tiganin dhe hidhni vaj ulliri. Për disa minuta, skuqni arrat e pishës dhe petalet e bajames në nxehtësi të lartë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Sigurohuni që arrat nuk janë djegur dhe trazojini fuqishëm me një shpatull druri.
Hapi 3
Grini zarzavatet në një blender ose me thikë. Hidhni rrushin e thatë me ujë të valë dhe lëreni për 10 minuta.
Vendosni arra të ftohura, oriz të thatë, rrush të thatë, zarzavate të copëtuara në një tas të madh. Shtoni lëng limoni të shtrydhur sapo dhe pak vaj ulliri. Përzieni gjithçka tërësisht. Mbushja për rrotullat është gati!
Hapi 4
Vendosni fileton e gjoksit të pulës në një dërrasë druri prerëse dhe rrokullisni atë në film ushqimor. Butësisht i rrahni me një çekiç për të rrahur mishin, në mënyrë që të merrni një shtresë të barabartë, e cila duhet të jetë kripë dhe piper.
Vendosni mbushjen në mes të gjoksit të pulës dhe rrokullisni atë për të bërë një rrotull. Ne e rregullojmë atë me një kruese dhëmbësh.
Hapi 5
Butësisht skuqni çdo rrotull pule në të gjitha anët në një tigan me gjalpë. Vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje dhe lëvizni rrotullat tona. Lubrifikoni majën me një përzierje të vajit të ullirit, lëngut të limonit dhe kërcellit të diellit. Piqeni në një furrë të parangrohur në 220 gradë për 20 minuta. Pritini rrotullën e përfunduar në pjesë. Shërbejeni një pjatë me barishte të freskëta dhe / ose sallatë perimesh.
