Supa e Rajs me Pule është një pjatë e nxehtë e tretshme lehtë dhe me shije të mirë. Përfshihet në menunë për fëmijë ose diete. Për dashamirët e enëve pikante, mund të përgatisni një supë me oriz dhe djegës.
Për të bërë supë me mish pule, oriz dhe domate, do t'ju duhet: 2 kg pulë, 2 gota oriz të zier, 1 copë. qepë, 1 tbsp. gjalpë, 2 lavrushki, 3 thelpinj hudhër, 30 g domate qershi, 2/3 filxhan lëng portokalli, 1 kanaçe fasule, majdanoz, rigon, qimnon, trumzë, piper, kripë, 2 tbsp. lugë vaj ulliri. Lani pulën, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë. Shtoni kripë lavrushka, piper, vendosni supë të ziejë në zjarr të fortë. Pas kësaj, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni mishin për 1, 5 orë. Hiqni pulën e gatuar nga lëngu dhe ndani mishin nga kockat. Hidhni vaj ulliri mbi domatet e qershisë, spërkatni me kripë dhe piper dhe vendoseni në furrë. I pjekim derisa të zbuten në 200 ° C. Prisni hudhrën dhe qepën, skuqini ato në gjalpë. Shtoni lëng portokalli, pak supë, barishte. Sillni përzierjen në një çiban, derdhni atë në supë, shtoni oriz të zier, pulë, domate të pjekura.
Shërbejeni gjellën e zbukuruar me majdanoz të copëtuar.
Supa e butë e pulës me perime dhe oriz rezulton të jetë e shijshme dhe aromatike. Përbërësit: 4 kofshë pule, 1 qepë, 1 karotë, 1 rrënjë selino, 2 thelpinj hudhër, 500 ml lëng pule, 1/3 tbsp. oriz, 150 ml qumësht ose krem, 1 tbsp. rast gjalpë, 3 tbsp. miell, ¾ tsp. borzilok i tharë, piper, kripë - për shije. Qëroni dhe skuqni qepët, karotat dhe selinon në vaj perimesh derisa të zbuten, në fund të skuqjes shtoni thelbin e hudhrës të kaluar përmes një shtypi. Hiqeni tiganin nga nxehtësia. Ndani mishin e pulës nga lëkura dhe kockat, fërkojeni me kripë dhe piper dhe skuqini në një tigan tjetër derisa të gatuhen gjysma. Pritini mishin në copa. Vendosni perimet e skuqura, orizin, pulën dhe borzilokun në lëngun e pulës. Gatuajini në zjarr të ngadaltë derisa orizi të zbutet. Skuqni miellin në një tenxhere, përzieni atë me qumësht (krem) dhe shtojeni në supë. Mbuloni tenxheren, gatuajeni për 2-3 minuta derisa të trashet.
Kremi mund të zëvendësohet me qumësht.
Bëni një supë të përzemërt shtëpie me mish pule, perime dhe oriz. Do t'ju duhet: 500 g mish pule, 200 g zhardhok patate, 100 g qepë, 100 g karrota, 100 g oriz, majdanoz, kripë, piper. Pritini pulën në disa pjesë të mëdha, vendosni në një tenxhere, derdhni ujë, vendoseni në zjarr, sillni atë në një çiban, kripë dhe gatuajeni për gjysmë ore. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Qëroni karotat, fshijini ato në një rende të trashë. Skuqni qepët dhe karotat në vaj luledielli derisa të marrin një ngjyrë të artë. Qëroni dhe feta patatet. Pres majdanozin imët. Hiqni pulën, vendosni patatet, orizin e larë në supë, shtoni pak më shumë kripë, piper dhe përzieni. Gatuajeni supën derisa të mbarojnë patatet dhe orizi. Ndani mishin nga kockat, prerë atë në copa të mëdha. Vendosni qepët e skuqura me karota, mish pule, shtoni majdanozin dhe fikni zjarrin.
Për të përgatitur supë pikante me pulë, do t'ju duhet: 500 g fileto pule, 0,5 tbsp oriz, 1 kokër qepë, 1 litër lëng mishi pule, 1 piper zile, 0,5 tbsp. ullinj të copëtuar, 3 lugë vaj ulliri, 3 thelpinj hudhër, 200 g salcë perimesh, 150 g misër të konservuar, rigon, trumzë, pluhur djegës, djathë Cheddar, kripë. Pritini fileton e pulës në shirita të hollë dhe skuqini në vaj ulliri, kripë dhe piper derisa të marrin një ngjyrë të artë. Nxehni 2 lugë në një tigan të veçantë. l vaj ulliri dhe kaurdisni qepët e prera, hudhrat, specat, ullinjtë, duke i trazuar vazhdimisht. Gatuajeni përzierjen për 5 minuta. Shtoni oriz, rigon, trumzë, djegës, kripë. Gatuajeni përzierjen edhe për 3 minuta. Kalojeni në një tenxhere, shtoni mish pule, lëng perimesh, misër dhe salcë, sillni çiban supën, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për 30 minuta.
