Tartlets janë shporta të vogla brumi të mbushura me mbushje të ndryshme - të këndshme dhe të ëmbla. Tartletat mund të përgatiten veçmas, pastaj të mbushen me mbushje, ose mund të piqen menjëherë me mbushje. Shporta të lirshme dhe delikate, luleshtrydhe, krem vanilje - ky është një klasik i zhanrit, një kombinim i shijshëm. Kjo ëmbëlsirë do të bëhet një zbukurim tryeze.
Është e nevojshme
- Për tetë racione:
- - 500 g luleshtrydhe;
- - nenexhik të freskët ose balsam limoni.
- Për provën:
- - 240 g miell;
- - 150 g gjalpë;
- - 80 g sheqer;
- - 1 vezë;
- - 1 tbsp. një lugë ujë të ftohtë;
- - një majë kripe.
- Për kremin:
- - 500 ml qumësht;
- - 5 të verdha vezësh;
- - 80 g sheqer;
- - 50 g miell;
- - 1, 5 lugë vanilinë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni vajin nga frigoriferi gjysmë ore para se të bëni tartletat. Prisni atë në kube, vendoseni përsëri në frigorifer rreth pesë minuta para gatimit.
Hapi 2
Përzieni miellin me kripë dhe sheqer. Rrihni gjalpin me përzierjen e miellit për të bërë thërrime buke në qëndrueshmëri.
Hapi 3
Hidhni në ujë, rrahni në një vezë, gatuani një brumë elastik. Mbulojeni me fletë metalike, futeni në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180 gradë. Shtrijeni brumin, prerë qarqet e madhësisë së dëshiruar (nga kjo sasi, do të merrni rreth 24 tartlets), vendosni në kallëpe. Ngjiteni me një pirun.
Hapi 5
Piqni për 12 minuta. Brumi do të dalë i thatë, i artë.
Hapi 6
Përzieni të verdhat e vezëve me miell dhe sheqer për kremin. Zieni qumështin dhe vanilinën në një tenxhere. Hidhni qumësht në përzierjen e verdhë veze, duke e trazuar me një shpatull. Kthejeni përzierjen në nxehtësi, sillni derisa të trashet, por mos e vlim. Ftojeni kremin, transferojeni në një enë, mbulojeni, vendoseni në frigorifer.
Hapi 7
Përhapni kremin mbi tartlets përfunduar. Vendosni feta të freskëta luleshtrydheje sipër, zbukuroni me gjethe mente ose balsami.
