Kajsi të lëngshme në mjaltë aromatik të luleve, sheqer kafe të karamelizuar dhe brumë të ajrosur - këto janë tre arsye për të mos shtyrë përgatitjen e kësaj ëmbëlsire në ndezësin e pasmë!
Është e nevojshme
- Për 12 copë:
- - 500 g kajsi;
- - 2 tbsp. vaj ulliri;
- - 4 lugë mjaltë;
- - 140 g sheqer kafe;
- - 140 g gjalpë;
- - 4 vezë;
- - 260 g miell;
- - 140 g qumësht;
- - 2 tsp pluhur pjekje;
- - 2 tbsp. lule të thata livando;
- - petale bajame për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni vajin nga frigoriferi paraprakisht, sepse duhet të jetë në temperaturë dhome për të përgatitur brumin. Në ndërkohë, lani kajsitë, prerë ato në gjysmë, hiqni farat nga bërthama dhe copëtoni ato në kube të vogla.
Hapi 2
Në një tenxhere, bashkoni kajsitë e copëtuara me vaj ulliri dhe mjaltë. Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe gatuajeni në nxehtësi derisa kajsitë të jenë më të buta, por në të njëjtën kohë të ruajnë strukturën e tyre.
Hapi 3
Vendosni furrën të nxehet deri në 200 gradë dhe lyeni me vaj forma të përshtatshme (kam 12 drejtkëndëshe).
Hapi 4
Fërkoni gjalpin dhe sheqerin e zbutur, shtoni vezë një në një, duke tundur tërësisht derisa të zbuten pas secilës.
Hapi 5
Shosh miellin dhe përzierjen e pluhurit të pjekjes në një enë të veçantë. Kombinoni përzierjen e përbërësve të thatë dhe të lëngshëm dhe shtoni qumështin. Fërkoni shpejt. Shtoni kajsi dhe lule livando dhe përziejeni butësisht me dorë.
Hapi 6
Mbushni tre të katërtat e kallëpeve të përgatitura me brumë, spërkatni me petale bajame dhe vendosini në furrë për rreth një çerek orë. Produktet e përfunduara do të mbeten pak prapa buzës së kallëpeve dhe do të kenë një skuqje të këndshme.
