Vera e rrushit është një nga pijet më të vlefshme dhe antike, e cila ruan të gjitha vitaminat e lëndës së parë origjinale, duke formuar substanca të reja të dobishme gjatë procesit të fermentimit. Vera e mirë e rrushit është një ilaç i vërtetë për shumë sëmundje dhe nuk keni nevojë të jeni një prodhues i verës me përvojë për të bërë verë në shtëpi. Shtë e vështirë të imagjinohet një mbrëmje festive ose darkë romantike pa një gotë verë të kuqe.
Është e nevojshme
-
- Rrush,
- sheqer,
- tigan smalt,
- Shishe 10 litra,
- mbuloni me një vulë uji.
Udhëzimet
Hapi 1
Hapi i parë është përgatitja e rrushit. Për ta bërë këtë, ndani manaferrat nga furçat dhe renditni. Hiqni manaferrat e dëmtuar, të kalbur dhe të papjekur, por nuk keni nevojë t'i lani ato, pasi sipërfaqja e rrushit përmban maja të verës, e cila është e nevojshme për fermentim.
Hapi 2
Merrni një tenxhere të madhe me smalt, lajeni tërësisht dhe derdhni mbi ujë të valë. Derdhni rrushin në një tenxhere dhe shtypeni me një shtypje druri ose me duar në mënyrë që secila kokrra të kuqe të shpërthejë dhe të japë lëngun e saj.
Hapi 3
Lëngun e rrushit kullojeni përmes një sitë ose pecetë, duke e ndarë atë nga keku. Gjatë përgatitjes së verës, duhet të ruani pastërtinë sterile, përndryshe, në vend të verës, mund të përfundoni me uthull për shkak të hyrjes së baktereve të panevojshme.
Hapi 4
Derdhni lëngun e rrushit në një shishe të madhe prej 10 litrash. Nëse dëshironi verë të ëmbël ose gjysëm të ëmbël, shtoni sheqer për shije. Nëse preferoni verë të thatë, nuk keni nevojë të shtoni sheqer. Përmbajtja e shishës nuk duhet të kalojë 2/3 e vëllimit të saj, pasi rrudha rritet në vëllim gjatë fermentimit.
Hapi 5
E vetmja gjë që mbetet për të bërë është të mbyllni shishet tona me një kapak të mbyllur me ujë. Nëse nuk keni gjetur mbulesa të tilla në dyqan, mund ta bëni vetë nga materiale skrap. Për ta bërë këtë, keni nevojë për një gete fleksibël dhe një mbulesë në të cilën duhet të bëni një vrimë dhe ta lidhni zorrën. Mbuloni kryqëzimin e zorrës dhe kapakut me plastelinë dhe ulni tubin në një enë me ujë. Fermentimi mund të shihet nga flluskat që dalin nga zorra në enë me ujë. Vendosni shishet në një vend të freskët për tu thartuar.
Hapi 6
Vëzhgoni procesin e fermentimit në mënyrë periodike, kjo periudhë është rreth 2-3 muaj, dhe si rezultat, do të merrni një verë të thatë me një forcë prej 5 gradë. Nëse ju pëlqen vera më e fortë, do të duhet të përsërisni procesin që nga fillimi, duke kulluar verën pa sedimente dhe duke shtuar sheqer në të në masën 150 g për litër verë. Vendoseni përsëri në një vend të freskët dhe pas një muaji mund ta derdhni në një enë më të vogël dhe ta vendosni në një vend të freskët. Vera e rrushit është gati, mund ta shërbeni me mish dhe peshk.
