Ka kaq shumë mite për qumështin, për përfitimet dhe dëmet e tij saqë është plotësisht e pakuptueshme - mund ta hani ose akoma nuk ia vlen. Ndoshta me të vërtetë ka disa veti anësore. Por, a janë ato të krahasueshme me përfitimet që sjell qumështi në trupin e njeriut?
Qumështi është një pije e suksesshme që jep jetë! Dhe kjo është e vërtetë, sepse ushqimi i parë për të gjitha qeniet e gjalla pas lindjes është qumështi. Falë kësaj pije, procesi i zhvillimit dhe formimit fillon në trupin e njeriut. Qumështi ndihmon trupin e foshnjës të bëhet më i fortë, të fitojë forcë dhe të japë një mendim të brendshëm për formimin korrekt të të gjitha organeve të brendshme.
Që nga kohërat antike, qumështi është konsideruar si më i dobishmi nga të gjitha produktet e njohura, pasi ka veti vërtet mrekulli dhe ka një vlerë të madhe jo vetëm për njerëzit, por edhe për të gjithë botën shtazore.
Përbërja e qumështit
Përbërja e qumështit varet nga origjina e tij (dre, dhi, lopë, dele). Përmbajtja dhe shija e kalorive - nga ushqimi, kushtet e mbajtjes së kafshëve, shumimi, nga stina dhe mosha e kafshës.
Përmban: ujë, proteina, yndyrna dhe karbohidrate. Kaloria mesatare është 60 kcal për 100 gram.
Përmbajtja e vitaminës B12, vitaminës D, kaliumit, kalciumit, lizinës, riboflavinës, triptofanit, fosforit në qumësht e bën atë një produkt të domosdoshëm për mirëmbajtjen e trupit në një gjendje të shëndetshme.
Ashtu si të gjitha ushqimet, qumështi ka edhe të mirat dhe të këqijat. Të dy adhuruesit që e përdorin atë vazhdimisht, dhe kundërshtarët që propagandojnë dëmshmërinë e qumështit, deri në vdekje. Por në çdo rast, mos harroni se është qumështi që i ushqehet një foshnje kur të lindë, që do të thotë se në këtë produkt përfitimet janë shumë më të rëndësishme sesa intoleranca individuale e njerëzve individualë.
Karakteristikat pozitive
- Për formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe funksionimin e sistemit nervor, nevojitet vitamina B12, e cila është e bollshme në qumësht.
- Qumështi përmban laktozë, e cila ndihmon ata me probleme të zemrës.
- Proteina përmban aminoacid metionin, i cili ndihmon laktozën të ketë një efekt të dobishëm në funksionimin e zemrës, mëlçisë dhe veshkave.
- Qumështi është i dobishëm për fëmijët gjatë periudhës së rritjes aktive, për shkak të përmbajtjes së vitaminës A. E njëjta vitaminë ndihmon në ruajtjen e mprehtësisë vizuale.
- Tiamina është e pranishme në qumësht për asimilimin e shpejtë të sheqerit.
- Prona më e dobishme e qumështit është forcimi dhe zhvillimi i sistemit skeletor. Në këtë ai ndihmohet nga kalciumi i përfshirë në përbërje. Kjo pije përmban një sasi të madhe të saj, e cila, në ekuilibër me fosforin, sjell përfitime të paçmueshme për trupin e njeriut. Dhe meqenëse kjo veti e qumështit ndihmon fëmijët në formimin e kockave skeletore dhe të moshuarit për të parandaluar osteoporozën, qumështi është një produkt i domosdoshëm për vaktin ditor.
- Përmbajtja e kalciumit në qumështin e lopës është më e ulët në verë sesa në dimër. Dhe në mënyrë që kalciumi të absorbohet lehtësisht, vitamina D duhet të shtohet në marrjen e qumështit.
- Nëse qumështi nxehet dhe konsumohet me shtimin e reçelit të mjedrës, mjaltit, atëherë do të ndihmojë në rikuperimin e trupit gjatë ftohjeve. Qumështi i ngrohtë do të ndihmojë në ngritjen e një pacienti serioz në këmbë nëse është gatuar me yndyrë badger.
- Tryptofani ka një efekt qetësues në trupin e njeriut, duke ndihmuar në ekuilibrimin dhe qetësimin e sistemit nervor. Nëse pini qumësht të ngrohtë para gjumit, kjo do të lehtësojë pagjumësinë dhe makthet. Kjo është mënyra më e lehtë dhe e shpejtë për të harmonizuar gjendjen tuaj.
- Qumështi mund të përdoret gjithashtu si një qetësues i dhimbjeve për migrenën. Për ta bërë këtë, shtoni një vezë të gjallë në qumështin e sapo zier. Nëse e merrni këtë pije për disa ditë, mund ta harroni dhimbjen e kokës për një kohë të gjatë. Këtu është një mënyrë kaq origjinale për tu ndjerë përsëri i shëndetshëm.
- Yndyra dhe proteinat në qumësht janë një burim i shkëlqyeshëm energjie. Dhe ky është kushti kryesor për ushqimin e duhur. Prandaj, ky produkt është shumë i kërkuar në mesin e atletëve. Falë yndyrës dhe proteinave, kryhet procesi i rritjes dhe forcimit të muskujve.
- Qumështi gjithashtu ndihmon në lehtësimin e urthit tek gratë shtatzëna. Zvogëlon dhimbjen duke zvogëluar aciditetin, edhe nëse ka probleme me traktin gastrointestinal dhe gastritin. Në këtë rast, qumështi duhet të pihet në gllënjka të vogla dhe pa nxitim. Një truk i tillë i vogël i qumështit do t'ju ndihmojë të kapërceni lehtë toksikozën në fazat e hershme të shtatzënisë.
- Qumështi gjithashtu jep një kontribut të paçmuar në kozmetikologji. Në ditët e sotme, mbi bazën e tij krijohen shampo, locione, xhel, krem, të cilat lejojnë gratë të kujdesen për pamjen e tyre dhe të qëndrojnë të reja dhe tërheqëse. Siç e dini, proteinat e qumështit janë të afta të japin rininë dhe bukurinë. Prandaj, duke përdorur qumësht, ju mund të zgjasni bukurinë tuaj dhe të përmirësoni shëndetin tuaj.
Karakteristikat negative
- Për shkak të pranisë së laktozës në qumësht, është e padëshirueshme që njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal ta konsumojnë atë. Isshtë më mirë të zëvendësoni qumështin me produkte të qumështit të thartuar. Por nuk rekomandohet të braktisni plotësisht qumështin.
- Gjatë pasterizimit dhe sterilizimit, vetitë e dobishme të qumështit praktikisht zhduken. Prandaj, cilësitë e tij përmirësuese të shëndetit dobësohen, dhe ndonjëherë edhe zhduken krejtësisht.
- Fatkeqësisht, qumështi nuk është i përshtatshëm për të gjithë. Për të mos dëmtuar trupin, duhet të dini se qumështi me yndyrë është i përshtatshëm për dikë, dhe i skremuar për dikë.
- Mbi të gjitha, qumështi është plotësisht i papërshtatshëm për ata njerëz që vuajnë nga mungesa e një enzime të përfshirë në shpërbërjen e laktozës. Por, përkundër kësaj, njerëz të tillë mund të përdorin gjithashtu qumësht, por jo në formë të pastër, duke e zëvendësuar atë me produkte qumështi. Për më tepër, tani është paraqitur një përzgjedhje e gjerë e produkteve të tilla: kos, djathë, gjizë, kefir. Këto ushqime janë shumë më të tretshme se qumështi i pastër.
- Shpesh njerëzit janë alergjikë ndaj kazeinës. Dhe nëse nuk mund të hiqni dorë nga qumështi, mund ta zëvendësoni qumështin e dhisë. Qumështi i dhisë nuk shkakton ndonjë reaksion alergjik dhe në të njëjtën kohë është dy herë më i shëndetshëm se qumështi i lopës. Dhe nëse kujdesi për kafshët dhe mjelja bëhet në kushtet e duhura sterile, qumështi i dhisë nuk mund të dallohet nga qumështi i lopës vetëm nëse është i dhjamosur. Qumështi i dhisë është më i trashë, gjë që e bën atë tepër të shijshëm.
- Qumështi shpesh çon në fermentim në zorrët, gjë që shkakton parehati dhe çon në diarre. Ky efekt anësor nuk vlen për të gjithë.
- Të moshuarit duhet ta pinë këtë pije me kujdes. Mund të shkaktojë zhvillimin e aterosklerozës dhe depozitimin e kripërave të kalciumit në enë.
- Tani në dyqane, qumështi prezantohet më shpesh, në të cilin ishte e mundur të shtoheshin antibiotikë, i cili gjithashtu nuk është treguesi më i mirë i përfitimeve të kësaj pije.
Duke përmbledhur të gjitha sa më sipër, mund të themi sa vijon. Possibleshtë e mundur të jetosh pa qumësht, por është e vështirë, pasi që nga produktet e qumështit trupi ynë merr kalcium dhe qumështi është burimi kryesor i kalciumit. Qumështi është i përshtatshëm për të gjithë, gjëja kryesore nuk është të abuzoni me të dhe të shijoni pijen në moderim. Necessaryshtë e nevojshme të pajtoheni me kushtet për ruajtjen e qumështit saktësisht siç shkruhet në paketim.
Nëse ekziston një mundësi për të blerë produkte qumështi nga fermerë të pavarur, atëherë do të merrni një produkt 100% të shëndetshëm dhe natyral. Dhe mund të bëni vetë djathë, gjizë dhe krem, nuk ka asgjë të komplikuar në të. Në të njëjtën kohë, familja juaj do të vlerësojë cilësitë natyrore të produkteve të qumështit që rezultojnë.
