Timeshtë koha për të bërë copa të reja dhe për të gatuar reçelë të rinj! Dhe përdorni pjesën tjetër të vitit të kaluar, për shembull, në këto cookies!
Është e nevojshme
- - 420 g miell;
- - 40 g pluhur kakao;
- - 120 g bajame;
- - 200 g sheqer;
- - 300 g gjalpë;
- - 2 vezë;
- - një çiftëzash kripë;
- - 2 tsp kanellë;
- - 16 g xhelatinë;
- - 200 g reçel mjedre.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni gjalpin paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të zbutet.
Hapi 2
Para-bluaj arrat në një mulli kafeje ose procesori me shtimin e një lugë çaji sheqer (bazuar në sasinë totale të ëmbëlsuesit): sheqeri do të shërbejë si thithës dhe nuk do të lejojë që arrat të kthehen në një masë vaji.
Hapi 3
Shosh miell me pluhur kakao, nganjëherë një majë kripe dhe kanelle në një tas të madh, përzieje me bajame të copëtuara.
Hapi 4
Fërkoni gjalpin e zbutur me një lëvizje elektrike në një masë të lehtë me sheqer të shtuar. Rrahni vezët nga ana tjetër, duke rrahur çdo herë derisa të qetë. Hidhni një përzierje të përbërësve të thatë dhe përziejeni shpejt, por plotësisht. Shtrëngoni tasin me film ushqimor dhe futeni në frigorifer për 2-3 orë.
Hapi 5
Hiqeni brumin nga frigoriferi 40 minuta para pjekjes për ta zbutur pak dhe për tu bërë më i lakueshëm në temperaturën e dhomës. Pastaj rrokullisni atë në një shtresë të lartë 0,3 cm të lartë dhe prerë cookies me një myk ose fund të një gotë. Në gjysmën e biskotave, nëse dëshironi, bëni një vrimë në mes. Vendoseni në një fletë pjekje të shtruar me letër pergamene dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për rreth 12 minuta.
Hapi 6
Tretni xhelatinën në ujë të ftohtë sipas udhëzimeve në paketim. Pastaj e përzieni me reçel të ngrohtë (e ngrohim për ta bërë më të hollë) dhe e lëmë të ftohet plotësisht.
Hapi 7
Veshni biskotat e përfunduara me një shtresë konfigurimi: nëse vendosni të bëni gropa në gjysmën e biskotave, atëherë duhet të merrni një cookie të tërë, të përhapni mbushjen mbi të dhe ta mbuloni me biskota me një gropë! Lëreni reçelin të ngrijë përsëri në frigorifer.
