Sigurisht, çdo pjatë, e plotësuar me salcë, fiton një shije krejtësisht të re. Fillon të luajë me ngjyra të reja. Dëshira për të shijuar një pjatë të tillë rritet shumë herë. Në rastin e viçit, salca është thelbësore nëse gatuhet pa shtuar lëng ose perime. Sepse vetë ky mish është mjaft i thatë.
Është e nevojshme
-
- Për salcën e papjekur:
- trangujve turshi - 50 gr.;
- salcë kosi - 2 lugë;
- majonezë - 2 lugë;
- hudhër - 4 thelpinj;
- zarzavate (kopër)
- majdanoz) - një tufë e vogël
- Përbërësit e salcës së mishit në skarë:
- karrota - 2 copë;
- qepë - 1 kokë e madhe;
- paste domate - 2 lugë;
- kripë
- erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Për viçin e zier, mund të shërbeni një salcë të gatuar pa trajtim termik. Për ta bërë këtë, duhet të merrni një sasi të barabartë të salcë kosi dhe majonezë, përziejeni në një enë të vogël. Shtoni tranguj të turshit të prerë imët. Shtrydhni hudhrën në një shtyp. Prisni bimët imët dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 2
Salca ka një shije shumë pikante. Copa të vogla viçi mund të zhyten në një tenxhere, ose salca mund të shtrihet bukur në një pjatë pranë mishit.
Hapi 3
Një salcë e lehtë për t’u përgatitur funksionon shumë mirë për mishrat në skarë. Për të, qepa duhet të copëtohet imët dhe të skuqet derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj shtoni karotat e grira (mund të zgjidhni madhësinë e rende sipas dëshirës) dhe skuqini derisa të zbuten, derisa karotat të zbuten. Pas kësaj, derdhni gjysmë gotë ujë në një tigan, prisni për një çiban dhe vendosni në pastë domate. Kripë, piper dhe shtoni erëza të tjera sipas dëshirës. Fikni sobën, mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni salcën të futet për rreth 10 minuta.
Hapi 4
Pini të nxehtë. Bestshtë më mirë ta hidhni këtë salcë mbi mishin në një pjatë, ose ta vendosni në një kodër me një pjatë anësore.
