Fajitos është pjata kombëtare e Meksikës, e cila përbëhet nga perime dhe mish i skuqur. Kuzhina meksikane dallohet nga dashuria e saj për salcat dhe specat djegës të nxehtë, kështu që "Fajitos" do të vlerësohet nga dashamirët e pjatave të ndritshme dhe pikante.
Është e nevojshme
- - 700 gr biftek viçi
- - 3 copë piper zile
- - 1 qepë të kuqe
- - 4 thelpinj hudhër
- - 50 ml lëng portokalli
- - 50 ml uthull tryeze
- - spec
- - rigon
- - djegës i bluar
- - qepe te njoma
- - vaj ulliri
- - 2 domate
- - cilantro
- - djegës
- - lëng gëlqereje
- - 4 tortilla
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni hudhrën imët dhe vendoseni në një blender. Shtoni 50 ml lëng portokalli, 50 ml uthull tryeze, kripë, piper, rigon, një majë djegës të bluar dhe përziejeni derisa të qetë.
Hapi 2
Pritini viçin në shirita të hollë 5 cm dhe vendoseni në një tas të thellë. Derdhni marinadën e përgatitur, mbuloni tasin me film ushqimor dhe futeni në frigorifer për 2-3 orë.
Hapi 3
Qëroni piperin e ziles dhe priteni në shirita të hollë. Prisni qepët e njoma në pupla 5 cm. Ngrohni një tigan të thellë, shtoni vajin e ullirit dhe skuqni perimet derisa të zbuten.
Hapi 4
Për salcën e salsës, përdorni 2 domate dhe një qepë të kuqe. Pritini perimet në kube dhe shtoni cilantro të copëtuar.
Qëroni djegësin dhe priteni imët. Vendosni perimet në një tas, hidhni lëng limoni ose limoni dhe marinojini për 20-30 minuta.
Hapi 5
Skuqni mishin e marinuar në nxehtësi të lartë derisa të skuqet. Shtoni perime në mishin e gatuar dhe përziejeni mirë.
Hapi 6
Nxehni paraprakisht tortillat në furrë. Shërbyer fajitos nxehtë, së bashku me tortilla dhe salcë salsa.
