Qumështi i lopës ose i dhisë është një nga ushqimet e para që një person njihet pas qumështit të gjirit. Njerëzit mund të konsumojnë qumësht me origjinë shtazore ose sojë gjatë gjithë jetës së tyre. Dhe në mënyrë që pija të sjellë përfitime maksimale shëndetësore, duhet të dini se cili produkt ka më shumë përfitime - qumështi i dhisë apo i lopës.
Në të gjithë botën, qumështi i dhisë njihet si më i dobishmi. Për shkak të alergjisë së tij të ulët dhe tretjes së mirë, qumështi nga dhitë rekomandohet për ushqimin e fëmijëve. Sipas legjendave dhe miteve të Greqisë antike, vetë Zeusi i bubullimës ushqehej me qumësht dhie. Dhe nëse krahasojmë qumështin e lopës me atë të dhisë për sa i përket përmbajtjes së substancave të vlefshme, bëhet e qartë pse kjo e fundit është më e popullarizuar.
Përfitimet e qumështit të dhisë
Çdo qumësht është i vlefshëm për përmbajtjen e tij të vitaminave dhe mineraleve, megjithatë, në produktin e dhënë nga dhitë, ka më shumë kalcium, vitaminë A dhe më shumë proteina. Dhe ka më pak kolesterol, megjithëse përmbajtja e kalorive do të jetë më e ulët në qumështin e lopës. Beenshtë vërtetuar se yndyrnat e qumështit të dhisë absorbohen më mirë, tretet më shpejt dhe mund të përdoren për ushqime dietike, për fëmijë. Tretshmëria e qumështit të dhisë është për shkak të mungesës së aglutininave, prandaj globulat yndyrore në produkt nuk ngjiten së bashku. Kur injektohet në stomak, proteinat e produktit formojnë mpiksje delikate, prandaj qumështi nuk irriton mukozën.
Qumështi i dhisë mund të përdoret për pankreatit, sëmundje të ulçerës peptike, sëmundje të traktit biliar. Ky produkt qumështi rekomandohet për astmën bronkiale, sëmundjet e mëlçisë, kolitin, migrenën, inflamacionin akut, depresionin. Karakteristikat medicinale të qumështit të dhisë shpjegohen me përdorimin e bimëve me efekt astringjent nga kafshët. Pije madje mund të ndalojë gjakderdhjen.
Dallimet midis qumështit të lopës dhe dhisë
Qumështi i dhisë përmban më shumë yndyrë - rreth 10 g për gotë, ndërsa qumështi i lopës përmban 8-9 g. Duhet të mbahet mend se është shumë më e lehtë për të blerë qumësht lope me pak yndyrë ose pa yndyrë, ndërsa qumështi i dhisë tradicionalisht hollohet me ujë.
Qumështi i lopës ka pak më shumë laktozë - 4.7%, dhe në qumështin e dhisë ky parametër është 4.1%. Prandaj, qumështi i dhisë mund të konsumohet nga njerëz me intolerancë të lehtë ndaj laktozës. Më shpesh, qumështi i dhisë rekomandohet për ata që janë alergjikë ndaj qumështit të lopës. Por nuk mund të flasim për hipoalergjenitetin e plotë të produktit që japin dhitë.
Shtë vërtetuar se në qumështin e dhisë, krahasuar me qumështin e lopës, ka katër herë më shumë bakër, 134% më shumë kalium. Dhe gjithashtu në qumështin e dhive ka më shumë acid folik - 10 herë, pesë herë përmbajtja e vitaminës B-12.
E veçanta e qumështit të dhisë është se ky produkt ka një shije më të butë sesa qumështi i lopës. Qumështi i freskët i dhisë qëndron i freskët për më shumë për shkak të vetive të tij baktervrasëse, kafshët e qumështit janë imune ndaj tuberkulozit, kështu që qumështi i tyre përdoret për të trajtuar këtë sëmundje për shkak të antitrupave të saj.
