Petat janë një pjatë e preferuar pothuajse në të gjithë botën, dhe secili komb ka recetat dhe opsionet e veta për përgatitjen e tij. Si mbushje, mund të përdorni mish të grirë, kërpudha ose peshk.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - miell - 500 g;
- - ujë
- Për mbushje:
- - skumbri - 500 g;
- - mish derri yndyror - 75 g;
- - presh - 150 g;
- - vaj perimesh - 30 g;
- - gjalpë kikiriku - 25 g;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni fileto peshku. Hiqni kokën, hiqni kockat nga tuli dhe copëtoni imët. Shpëlajeni mishin e derrit dhe copëtoni në të njëjtat copa të vogla si peshku. Hidhni përbërësit dhe vendosni mishin e grirë në një tas të thellë.
Hapi 2
Derdhni mykun e ftohtë në peshk të grirë në pjesë, duke trazuar vazhdimisht në drejtim të akrepave të orës në një drejtim. Pastaj derdhni vajin e perimeve (është më mirë nëse është aromatik). Prisni preshin në copa të vogla dhe shtojeni në masë. Kripë gjithçka për shije dhe përzierje përsëri tërësisht.
Hapi 3
Shosh miellin në tryezë në një rrëshqitje, bëj depresione në të dhe derdhe pak ujë. Filloni të gatuani brumin duke shtuar gradualisht ujë. Ju duhet të merrni një brumë të freskët, si dumplings. Rrotulloni brumin në një suxhuk, priteni në copa dhe mbështjellini ato shumë hollë në petulla me diametër rreth 6 cm. Vendosni mbushjen në mes të secilës dhe mbërtheni skajet.
Hapi 4
Vlim uji dhe zhytini butësisht petët në të. Pasi të vijnë lart, mbuloni tenxheren dhe gatuajeni për 3 minuta. Pastaj derdhni në ujë të ftohtë dhe gatuajini petat e peshkut derisa të zbuten.
