Sheshet e limonit janë copa aromatik të ëmbëlsirave të shkurtra të mbushura me krem limoni të trashë dhe delikat. Ndonjëherë ato përgatiten me krem, dhe nganjëherë shërbehen thjesht duke pudrosur sheqer pluhur.
Sheshet e limonit me sheqer pluhur
Për pasta të shkurtër, bazat e shesheve klasike të limonit, do t'ju duhet:
- 1 filxhan miell gruri;
- 1/2 filxhan sheqer i grimcuar;
- 1/8 lugë çaji kripë;
- 150 gram gjalpë të pakripur.
Për mbushjen, merrni:
- 2 vezë të mëdha pule;
- 1 filxhan sheqer pluhur;
- 2 lugë miell gruri;
- 1/8 lugë çaji kripë;
- 2 lugë çaji lëvore limoni të integruar imët;
- 1/4 filxhan lëng limoni të shtrydhur fllad.
Ju mund të zëvendësoni limon me limon duke përdorur gjallërinë dhe lëngun e tyre. Kjo do t'ju japë sheshe me një shije më të mprehtë, më të freskët.
Vendosni miell, sheqer dhe kripë në enën e një procesori ushqimi dhe pulsin për t'u kombinuar. Shtoni gjalpë të prerë në kubikë të imët dhe, përsëri në një mënyrë pulsimi, gatuani një brumë që duket si rërë e trashë. Vendoseni atë në një fletë pjekje katrore, me buzë të lartë të veshur me pergamenë pjekjeje dhe pastroni me një shpatull. Piqeni në një furrë të parangrohur në 170 ° C për 18-20 minuta, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet pak. Kujdesuni për mbushjen.
Në një tas të vogël, rrahni vezët, sheqerin krem, miellin, kripën, lëvoren e limonit dhe lëngun. Shtoni gjalpë dhe gatuajeni në një krem të lehtë. Përhapeni atë mbi bazën dhe piqni për 15 minuta të tjera. Ftohet plotësisht dhe spërkatet me sheqer pluhur. Pritini ëmbëlsirën në katrorë.
Sheshet e limonit me lustër
Për sheshet e kremit të limonit, merrni:
- 2 gota miell gruri;
- 1 filxhan gjalpë;
- ½ filxhan sheqer pluhur.
Për mbushjen do t'ju duhet:
- 4 vezë të mëdha pule;
- 2 gota sheqer pluhur;
- 4 lugë miell;
- 6 lugë lëng limoni.
Për lustër do t'ju duhet:
- ½ filxhan gjalpë pa kripë;
- 1 filxhan sheqer pluhur;
- 1 lugë çaji qumësht 3.5% yndyrë;
- 2 lugë ujë të ftohtë.
Ndonjëherë sheshet e limonit bëhen nga dy shtresa të bazës, të sanduiçuar me mbushje.
Përzieni miellin e grurit me sheqer pluhur, shtoni gjalpë dhe gatuani brumin. Vendoseni në një fletë pjekje me rreshtim me pergamenë. Piqni për rreth 15 minuta në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Rrihni vezët dhe lëngun e limonit në një tas, shtoni miellin dhe sheqerin pluhur, hidhni mbi bazën pak të ftohur dhe gatuajeni në furrë për rreth 20-25 minuta. Përgatitni kremrat duke përzier gjalpë të zbutur, qumësht dhe sheqer krem me shpejtësi të lartë dhe shtoni ujë të ftohtë, lugë një herë. Lustroni mbi produktet e pjekura të ftohura, vendosini dhe pritini në sheshe.
