Shumë sallata, veçanërisht ato të stinës me majonezë, vendosin një ngarkesë të rëndë jo vetëm në stomak, por edhe në gjëndrën e prostatës, pankreasit dhe mëlçisë. Snacks dhe sallata të lehta janë pjata të shkëlqyera dhe të pavarura, dhe shtesa në pjata të ndryshme anësore. Sallata e kastravecit dhe karkalecit të freskët mund të bëhet me receta të shëndetshme.
Për të mos prishur shijen e karkalecave dhe sallatës së kastravecit të freskët, rekomandohet që ta sezoni atë me lëng limoni ose salcë shtëpie. Majoneza jo vetëm që do ta bëjë pjatën më të rëndë, por edhe prish shijen origjinale të përbërësve. Një salcë ideale është "tartari".
Receta klasike dhe e thjeshtë për karkaleca dhe sallatë me kastravec të freskët përbëhet nga disa përbërës: karkaleca të qëruar dhe të zier, tranguj të freskët, bizele të njoma, barishte, karota të ziera. Për të përgatitur një sallatë për 4 racione, do t'ju duhet: 300 g karkaleca, një kavanoz bizele, 2 tranguj të mesëm, një tufë zarzavatesh, karota të mesme.
Karkalecat e mëdha janë ideale për sallatë. Për shembull, mbretëror ose tigër. Pas zierjes, rekomandohet t'i spërkatni ato me lëngun e një limoni.
Pritini karotat në kubikë të vegjël, qëroni kastravecat dhe prerë edhe ato në kubikë. Ndani karkalecat në gjysmë. Përzieni gjithçka në një tas të thellë, shtoni bizele pa lëng. Prisni imët zarzavatet, përzieni sallatën. Mund ta mbushni gjellën ose me lëng limoni ose me salcë.
Ju mund ta sezoni sallatën me lëng limoni edhe kur karkalecat janë spërkatur me të pasi të ziejnë. Kubat e karotës janë më të imëta, aq më interesante dhe delikate shija e tërë pjatës.
Ju mund të përgatisni një sallatë me karkaleca dhe kastravec të freskët në një mënyrë tjetër. Për shembull, qepë jeshile dhe mustardë. Kërkohet për një sallatë për 4 racione: 300-400 g karkaleca, 2-3 tranguj të mesëm, barishte, qepë të njoma, 2-3 lugë të vogla mustardë. Karkalecat janë prerë në disa pjesë, nëse shumëllojshmëria është e madhe, qepët e njoma dhe bimët janë copëtuar, trangujve janë të integruar në një rende të mirë. Gjithçka është e përzier në një tas sallatë, e veshur me mustardë dhe salcë. Për shije, mund të shtoni në sallatë disa boronicë ose boronicë, të cilat do t'i japin gjellës një shije krejt të re dhe të pazakontë.
Karkalecat dhe kastravecat e freskëta shkojnë mirë me djathrat e fortë. Bërja e një sallate bazuar në këta përbërës është e lehtë. Do t'ju duhen karkaleca të ziera, tranguj pa lëkurë, djathë i fortë (për shembull, "rus") dhe vezë të ziera. Për të bërë një sallatë për 6 racione, ju duhet të copëtoni 4 vezë, të prerë 3 tranguj në kube të mëdha, dhe të prerë djathin në kube të mesme. Përzieni gjithçka në një enë të thellë, shtoni 300 g karkaleca, sezonin e sallatës me salcë.
Salca e dhëmbëve në shtëpi për salcë përgatitet në bazë të të verdhave të vezëve të ziera. Ata duhet të bluhen shumë mirë, duke shtuar kripë dhe piper të bluar, lëng limoni. Masa që rezulton trazohet, vaji i ullirit derdhet, duke trazuar vazhdimisht. Bimët e copëtuara imët do t'i japin salcës një shije të këndshme. Çdo recetë për karkaleca dhe sallatë me kastravec të freskët të mbushur me një salcë të tillë do të jetë e lehtë, ushqyese, e përzemërt dhe e shëndetshme.
Karkalecat janë të pasura me jod, i cili është jetik për trupin e njeriut. Një sallatë e bazuar në to rezulton të jetë vërtet e shëndetshme. Karkalecat gjithashtu kanë një efekt pozitiv në aktivitetin e gjëndrës tiroide. Proteina, e cila është e bollshme në karkaleca, absorbohet lehtësisht nga trupi. Kastravecat dhe përbërësit e tjerë në sallata u japin prodhimeve të detit një shije të shijshme. Kombinimi i zarzavateve dhe karkalecave është i ulët në kalori. Nëse një sallatë me tranguj, karkaleca dhe bimë është e kalitur me lëng limoni, atëherë gjellë do të jetë dietetike, e cila është e rëndësishme për ata që monitorojnë peshën e tyre.
