Në verë, është kaq e vështirë të mohosh vetes një delikatesë të ëmbël të ftohur - akullore, veçanërisht pasi shumë e konsiderojnë atë të jetë një produkt mjaft dietik. Le të shohim nëse është kështu …
Disavantazhi kryesor i akullores është se ajo nuk mund të zgjatet, si një shirit çokollate, për një muaj të tërë. Ju nuk mund të shkëputni një copë (si, për shembull, nga një tortë) dhe ta ndani me një mik. Dhe, për fat të keq, edhe kupa më e zakonshme e waffle-it të vogël përmban yndyrë të mjaftueshme për ta harruar atë gjatë dietës.
Akullorja klasike pa mbushëse përmban nga 12 deri në 20 g yndyrë për 100 g. Sigurisht, GOST gjithashtu ofron një version pa yndyrë, por është pothuajse e pamundur ta gjesh atë. Konsumatori kërkon "atë akullore shumë që nga fëmijëria", dhe prodhuesi përpiqet të plotësojë dëshirën e tij. Në ndërkohë, receta për versionin klasik kërkon që të mos ketë aditivë kimikë në përbërje dhe gjalpi të jetë i pranishëm. Sigurisht, yndyrnat nga gjalpi mund të zëvendësohen, për shembull, me yndyrna nga vajrat e kokosit ose palmës, por më pas ngjyra dhe, më e rëndësishmja, shija e produktit do të vuajë! Dhe, siç e mbani mend, përmirësues dhe aromatizues të ndryshëm të aromave kimike janë të ndaluara …
Nëse hasni një akullore me pak yndyrë në banak, atëherë produkti është bërë sipas TU. Këtu, përbërja përmban analoge perimesh të yndyrnave, dhe aditivë aromatizues dhe ngjyrash. Me një akullore të tillë, ju dërgoni yndyrna trans në trupin tuaj, të cilat nutricionistët në të gjithë botën i fajësojnë për problemin e peshës së tepërt dhe sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut! Vajrat e kokosit dhe palmës janë natyrore por përmbajnë acide të ngopura yndyrore. Sigurisht, gjalpi është gjithashtu i pasur me to, por acidet e ngopura të pranishme në të kanë një efekt të dobishëm në trup, veçanërisht në sistemin hormonal. Prandaj, mund të jetë ende e vlefshme t'i jepet përparësi akullores me yndyrë të plotë: përpiquni të hani gjysmën e gotës dhe pjesën tjetër ta dërgoni në ngrirje deri herën tjetër. Ose vendosni një top të vogël në një tas, por dekorojeni atë me një numër të madh të frutave dhe manave të freskëta të ndryshme!
Por një ëmbëlsirë me akullore nuk është domosdoshmërisht një akullore! Ekziston edhe sherbet dhe popsicles …
Përmbajtja e yndyrës në sherbet është shumë e ulët - rreth 2 g yndyrë për 100 g trajtime. Kështu, përmbajtja e kalorive të një racioni është rreth 150-180 kcal. Gjithashtu, kjo akullore ka një qëndrueshmëri të lehtë ajri, kështu që edhe një pjesë e vogël nga pesha vizualisht duket mjaft e madhe.
Por është më mirë për ata që po humbin peshë të abstenojnë nga akulli i frutave, pavarësisht nga fakti se nuk përmban yndyrë! Në thelbin e saj, akullorja është një analogji e sodës së ngrirë: ujë dhe sheqer. Dhe soda, si një burim i karbohidrateve që ngre menjëherë nivelet e sheqerit në gjak, është e ndaluar nga çdo dietë.
Po akullorja diete?
Zakonisht kjo akullore përmban shumë pak yndyrë, pasi bëhet në bazë të kosit. Akullorja e mirë me kos nuk përmban aditivë artificialë me indeksin "E", por përbërja ndoshta do të përmbajë yndyrë bimore, e cila, siç e shihni, nuk është shumë e dobishme për ju. Sidoqoftë, nëse me siguri keni vendosur të përkëdhelni veten, atëherë është më mirë të zgjidhni atë.
Gjithashtu, nuk mund të mos përmendet akullorja me zëvendësuesit e sheqerit. Më shpesh, sorbitoli dhe aspartami veprojnë si ëmbëlsues, më rrallë fruktozë. Herë pas here mund të keni një ëmbëlsirë të tillë, por duhet të mbahet mend se një sasi e madhe e këtyre sheqerzave mund të shkaktojë shqetësime në stomak. Norma është individuale për të gjithë, por mesatarisht është rreth 20 g, ndërsa 100 g akullore përmbajnë 13 g.
