Si rregull, disa amvise dallojnë qartë midis sallatave të konservuara të përgatitura për dimër dhe atyre "të zakonshëm". Por ka edhe sallata që zakonisht hahen menjëherë, për shembull, një vinaigretë mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen.
Është e nevojshme
-
- Vinaigretë e konservuar:
- panxhar - 125 g;
- lakër turshi - 100 g;
- karrota - 60 g;
- patate - 60 g;
- qepë - 25 g;
- kripë - 25 g;
- uthull 10% - 20 ml.
- Sallatë karrota:
- mollë të thartë - 200 g;
- karrota - 170 g;
- rrikë - 10 g;
- sheqer - 100 g;
- kripë - 80 g;
- uthull - 10 ml.
- Sallatë lakër turshi:
- lakër turshi - 200 g;
- mollë - 100 g;
- karrota - 100 g;
- kripë - 40 g;
- sheqer - 40 g
Udhëzimet
Hapi 1
Vinegretë e konservuar
Lani panxharët dhe karotat dhe zieni derisa të zbuten. Ftohet, zhvishem dhe pritet në kubikë. Lani patatet, zhvishem, priteni në kube dhe pije me ujë të rrjedhshëm. Lyejeni patatet në ujë të vluar për 5-6 minuta dhe zhyteni në ujë të ftohtë. Kullojeni shëllirën nga lakra turshi. Qëroni dhe copëtoni qepën. Vendosni perimet e prera në një tas, llokoçisni dhe vendosini në kavanoza qelqi. Tani përgatisni shëllirë: hollojeni kripën në ujë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Shtoni uthull në kavanoza me perime dhe mbulojeni me shëllirë të valë. Mbuloni dhe përhapeni për 18-20 minuta, pastaj mbështilleni. Ruhet në vend të freskët. Para se të shërbeni, kullojeni shëllirë nga vinaigreta dhe sezoni me vaj luledielli, salcë kosi ose majonezë.
Hapi 2
Sallatë karrota
Lani karrota, rrikë dhe mollë, zhvishem dhe hekura në rende të trashë. Përzieni gjithçka plotësisht dhe rregulloni në kavanoza qelqi. Përgatitni shëllirë. Për ta bërë këtë, kombinoni ujë, sheqer, kripë dhe uthull. Sillni një çiban dhe derdhni sallatën. Mbuloni kavanozët me kapak, përhapeni për 10-15 minuta, mbështilleni, kthehuni me kokë poshtë që të ftohet. Ruhet në vend të freskët.
Hapi 3
Sallatë lakër turshi
Renditni lakër turshi dhe qëroni pjesët e trashë të gjetheve. Mollët dhe karotat, lani, qëroni dhe hekni në rende të trashë. Kombinoni mollët, lakër turshi, karota dhe vendosini fort në kavanoza. Bëni një shëllirë me ujë, kripë dhe sheqer. Sillni atë në një çiban dhe derdhni sallatë me shëllirë të nxehtë. Mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni për 10-12 minuta. Mbështilleni dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.
