Në sezonin e korrjes, është kaq e këndshme të përgatitni vakte për përdorim në të ardhmen sipas recetave të ndryshme - në mbrëmjet e ftohta të dimrit ato mund të jenë shumë të këndshme. Sallatat me kastravec, të vendosura nën kapak, do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për patatet e skuqura, mishin, pjatat e parafabrikuara.
Përgatitni produktet e mëposhtme për 5 kg tranguj: një litër kanaçe domate, 250 g hudhër, kokrra piperi të zi - 10 copë, një gotë e gjysmë sheqer, 2 lugë kripë, uthull 9% - 0,3 litra, e njëjta sasia e vajit vegjetal, fleta e dafinës.
Lani dhe thani kastravecat, prerë në gjysmë unaza me trashësi rreth një centimetër ose pak më pak. Prisni hudhrën ose shtypni përmes një shtypës hudhre. Vendosni gjithçka në një tas, derdhni paste domate, përzieni. Kastravecat me paste domate janë të shkëlqyera për ata që duan copa të parafabrikuara, por domatja nuk ishte e mjaftueshme për t'u vendosur nën kapak.
Shtoni të gjitha erëzat e përgatitura, kripë dhe sheqer, vaj dhe uthull në përzierjen që rezulton. Llokoçis dhe vihet në zjarr. Gatuajini trangujve në paste domate me nxitje të shpeshtë për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, ju mund të keni kohë për të sterilizuar bankat.
Shtë më mirë të zgjidhni kavanoza me një kapacitet prej 0.5 litra - atëherë mund të bëni pa sterilizim shtesë të pjesëve të punës. Vendosni kastravecat në kavanoza sterile, të nxehta, të lara me sodë buke. Mbështilleni me kapak. Kthejeni kanaçet e përfunduara me kokë poshtë dhe i mbështillni ato me një batanije. Mbani derisa gota të ftohet plotësisht.
Kastravecat e tilla garantohen të ruhen deri në Vitin e Ri. Pasi qëndrojnë në shëllirë që rezulton, ata marrin një shije të mrekullueshme dhe ruajnë elasticitetin e tyre.
