Shumë e duan rrushin, por shumë amvise nuk nxitojnë ta vjelin atë për dimër. Dhe krejt kot. Komposat e shijshme dhe reçeli aromatik merren nga rrushi. Dhe përgatitja e të gjitha këtyre përgatitjeve të ëmbla nuk është aspak e vështirë.
Komposto rrushi për dimër
Ndani rrushin nga kërcellin, renditni për të hequr ato të pjekur ose të prishur, pastaj pije në ujë të ftohtë.
Përgatitni komposto bazuar në përmasat e mëposhtme: për 4 gota manaferra ju duhet të merrni 3 tbsp. l sheqer dhe 1 gotë ujë.
Përgatitni shurupin e sheqerit, vendosni manaferrat në kavanoza të pastra të djegura me ujë të valë dhe hidhni sipër shurupin e zierë. Mbështilleni kanaçet me kapak kallaji dhe vendosini në një tenxhere me ujë të nxehtë. Nxehtësia e kavanozave, pa zierje, për 20 minuta, më pas hiqeni, vendosni kapakët, i mbështjellni me një batanije dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Reçel rrushi
Nga rrushi, ju mund të bëni jo vetëm verë ose komposto për dimrin, por gjithashtu të bëni bllokim të shijshëm dhe aromatik. Gjëja kryesore është të zgjidhni rrush të ëmbël me manaferra të mëdhenj.
Për të bërë reçel rrushi, duhet të merrni produkte në proporcionin vijues:
- 5 gota manaferra;
- 4, 5 gota sheqer;
- 2 gota ujë.
Hiqni rrushin nga kërcellin, shpëlajeni mirë në ujë të ftohtë, pastaj zhytini manaferrat në ujë të nxehtë për rreth 1-2 minuta.
Vendosni manaferrat në një kullesë për të tharë çdo lëng të mbetur. Në ndërkohë, bëni një shurup me 4,5 gota sheqer dhe 2 gota ujë. Zhytini manaferrat në shurup të zierë dhe ziejini, duke hequr sistematikisht shkumën që formohet gjatë gatimit. Për të mos djegur reçelin, trazojeni atë me një lugë druri.
Gatishmëria e reçelit duhet të përcaktohet si më poshtë: hidhni pak shurup në një disk, dhe nëse nuk përhapet, atëherë reçeli është gati.
Dridhni reçelin e rrushit të gatshëm dhe transferojeni në kavanoza të parapërgatitur. Lubrifikoni skajet e kanaçeve me alkool ose vodka dhe mbylleni me kapakë najloni.
Ruani reçelin tuaj të rrushit në një vend të freskët dhe të thatë.
