Grejpfruti është një frutë agrume i shëndetshëm me një shije të hidhur të veçantë. Ajo u shfaq si rezultat i kalimit të një pomelo dhe një portokalli. Sallatat me shtimin e grejpfrutit mund të befasojnë me të vërtetë shtëpinë dhe të zbukurojnë çdo tryezë festive.
Grejpfruti përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Isshtë e pasur me vitaminë C, antioksidantë, vitamina A, E, PP, glikozide, vajra esenciale. Ngrënia e frutave të tilla ndihmon në rritjen e oreksit, por në të njëjtën kohë rregullon përqendrimin e sheqerit në gjak dhe përshpejton proceset e djegies së yndyrës. Naringina e glikozidit do t’i japë frutave shijen e hidhur origjinale. Mbi të gjitha është në filma që mbulojnë feta. Para përdorimit të frutave, është më mirë të hiqni filmat, dhe gjithashtu duhet t'i hiqni ato nga lëvorja e pasur me vajra esenciale.
Sallatat me shtimin e grejpfrutit janë origjinale dhe shumë të shijshme. Ju mund të kombinoni grejpfrut me fruta të tjerë, si dhe arra, perime dhe madje edhe mish.
Sallatë me grejpfrut, arra dhe spinaq
Përmbajtja e kalorive të agrumeve është mjaft e ulët. Për të përgatitur një sallatë diete, duhet të plotësoni grejpfrutin me ushqime që përmbajnë një sasi minimale kalorish. Ju mund t'i befasoni mysafirët me një sallatë interesante dhe të lehtë, e cila përmban përbërësit e mëposhtëm:
- 1 grejpfrut i madh;
- një tufë spinaq;
- disa pendë qepësh të njoma;
- 200 g arra (me guaskë);
- 2 tsp mjaltë (gjithmonë i lëngshëm);
- 1 lugë mustardë;
- pak kripë;
- 2-3 rr. l lëng grejpfrut;
- 2 lugë uthull verë;
- pak vaj ulliri.
Hapat e gatimit:
- Grejpfruti për sallatë duhet të jetë i pjekur. Pritini me kujdes lëvoren e frutave, qëroni frutat dhe ndani ato në pykë. Pastroni feta nga filmat, duke lidhur ndarjet. Filmat përmbajnë një substancë që i jep produktit një hidhërim të fortë. Nëse nuk i hiqni, sallata nuk do të ketë shije të mirë. Pritini secilën fetë në 2-4 pjesë. Shtrydhni lëng nga 1 fetë. Isshtë e dobishme për të bërë salcë.
- Renditni spinaqin, hiqni bazat e forta të gjetheve, shpëlajeni, thani dhe pritini ashpër me thikë. Spinaqin mund ta grisni me duar. Përmban shumë vitaminë C, dhe kur bie në kontakt me një thikë metali, kjo substancë e vlefshme oksidohet dhe shkatërrohet. Shpëlajini qepët e njoma dhe grijini imët.
- Qëroni arrat nga lëvorja, hiqni ndarjet dhe prisni arrat me thikë. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të thellë sallate, shtoni pak kripë.
- Për të përgatitur salcën, duhet të përzieni pak vaj ulliri (2-3 lugë) me mustardë dhe mjaltë. Shtë më mirë të zgjidhni mjaltë të bërë në shtëpi dhe të lëngshëm në mënyrë që salca të jetë më uniforme dhe jo shumë e trashë. Shtoni uthull vere dhe lëng grejpfruti dhe përzieni mirë të gjithë përbërësit. Shërbejeni sallatën në tryezë menjëherë pas gatimit. Mund ta dekoroni me gjysma arre.
Sallatë karkaleca, avokado dhe grejpfrut
Grejpfruti shkon mirë me avokado dhe karkaleca. Për të përgatitur një sallatë të hollë dhe shumë të shijshme sipas një recete të thjeshtë, do t'ju duhet:
- 2 grejpfruta të mëdha;
- 250-300 g karkaleca;
- 1 avokado (e madhe dhe e pjekur)
- një tufë marule të madhe jo e hidhur (rukola është ideale);
- 100 g arra pishe;
- gjysmë limoni;
- pak kripë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 2-3 degë kopër;
- 6 tbsp. l vaj ulliri.
- Qëroni qitros, prerë dhe hiqni të gjitha ndarjet lidhëse, filmat. Së pari mund të ndani frutat në feta, pastaj hiqni filmat.
- Thisshtë më mirë të zgjidhni karkaleca të ziera dhe të ngrira për këtë pjatë. Produkti gjysëm i gatshëm duhet të shkrihet në ajër ose në ujë nëse ka shumë pak kohë për gatim. Tjetra, duhet të qëroni çdo karkalecë nga guaska. Ju nuk keni nevojë t'i prisni ato. Vetëm karkaleca deti të mëdha mund të priten në gjysmë.
- Qëroni avokadon, prerë në gjysmë, hiqni gropën dhe prerë mishin në feta të mëdha.
- Grisni zarzavatet me duart tuaja. Rukola është ideale për sallatë, por mund të përdorni marule të rregullt nëse nuk është e hidhur. Në gjellë mund të shtoni edhe spinaq.
- Në një tas të veçantë, përzieni vaj ulliri, kopër të copëtuar. Shtrydhni lëngun nga gjysma e një limoni në përzierje, shtoni pak kripë dhe përziejeni gjithçka mirë përsëri.
- Në një tas të thellë sallate, kombinoni karkaleca, rukolë ose zarzavate të tjera me gjethe, avokado dhe grejpfrut. Sasi e vogël e gjellës me arra pishe të qëruara dhe derdhni bujarisht me salcë. Isshtë më mirë të shërbehet një sallatë e tillë në tryezë menjëherë pas përgatitjes.
Sallatë grejpfrut dhe pule
Për të përgatitur një sallatë grejpfrut me fileto pule sipas një recete shumë të suksesshme, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 2 gjokse të mëdhenj pule;
- 1 grejpfrut;
- gjysmë piruni me lakër kineze;
- gjysmë qepë;
- pak kripë;
- pak vaj ulliri;
- 1 lugë mustardë;
- 1 tsp mjaltë;
- lëng gjysmë limoni.
Hapat e gatimit:
- Qëroni grejpfrutin, hiqni filmat, prisni secilën fetë në 2-3 pjesë dhe vendoseni në një tas sallatë.
- Qëroni qepën nga lëvorja, priteni në gjysmë unaza të holla. Prisni lakrën e Pekinit imët. Vendosni perimet në një tas sallatë dhe përzieni gjithçka mirë.
- Zieni gjoksin e pulës në ujë të kripur lehtë. Zgjat vetëm rreth 10 minuta. Prisni gjoksin në feta të holla, pastaj skuqini lehtë. Vendosni fetat në një tas sallatë, duke u shpërndarë me kujdes sipër.
- Për të përgatitur salcën, përzieni lëngun e gjysmës së limonit, mustardës, mjaltit të lëngshëm dhe vajit të ullirit. Përmasat në këtë rast mund të rregullohen sipas dëshirës. Nëse dëshironi ta bëni pjatën më pak pikante, duhet të zvogëloni sasinë e mustardës. Shuajeni salcën mbi sallatë dhe shërbejeni menjëherë.
Në këtë recetë, lakra kineze mund të zëvendësohet me marule të rregullt dhe mund të shtohen degëza lakre. Ky lloj jeshile me gjethe ka një aromë shumë specifike dhe është shumë e shëndetshme. Shtë e rëndësishme të vëzhgoni masën në mënyrë që shija e ndritshme e lakërishtë të mos mbyt aromat e përbërësve të tjerë.
Kur shërbeni, mund të vendosni pjatën në majë të gjetheve të lakrës kineze ose zarzavate të tjera. Nëse dëshironi të zvogëloni kaloritë, nuk keni nevojë të skuqni pulën. Bettershtë më mirë të shtoni kube mishi të ziera në sallatë.
Sallatë me grejpfrut dhe salmon
Grejpfruti ka shije të mirë me peshq të kuq të kripur lehtë. Mund të përgatisni një sallatë të shijshme dhe të shijshme që mund të jetë një zbukurim për çdo tryezë. Kjo do të kërkojë:
- 1 grejpfrut i madh;
- 1 kastravec i madh;
- një tufë marule;
- ca rukola;
- 100 g ullinj;
- 200-300 g salmon (mundësisht i kripur pak);
- pak kripë;
- 1-2 tbsp. l lëng limoni;
- vaj ulliri.
Hapat e gatimit:
- Qëroni grejpfrutin, ndani në feta dhe qëroni secilin nga filmat. Pritini secilën pykë në 2 pjesë.
- Prisni salmonin e kripur, ndani nga kockat dhe prerë filetot në feta të holla. Për të përgatitur sallatën, mund të merrni edhe fileto të gatshme të ftohura pak të kripura. Shpëlajeni kastravecin, priteni përgjysmë për së gjati, dhe më pas priteni në rrathë të hollë nëpër. Ju nuk keni nevojë të hiqni lëkurën më parë, nëse nuk është shumë e vështirë dhe nuk ka shije të hidhur.
- Lotin marule me duar. Disa lloje marule mund të përdoren për këtë recetë. Shtë më mirë nëse ato kanë nuanca të ndryshme.
- Vendosni sallatë, feta grejpfruti, feta salmoni, kastravec në një tas të thellë. Shtoni ullinj gropa. Mund t’i vendosni në një tas sallate ose të plotë ose të prerë përgjysmë. E gjitha varet nga preferencat tuaja të shijes. Shtoni pak kripë në sallatë dhe përziejeni mirë.
- Për të përgatitur salcën, përzieni vajin e ullirit me lëng limoni dhe hidhni sipër enës me këtë përzierje. Dekoroni sallatën me fletët e rukolës. Mund t’i zëvendësoni me thupra kopër ose majdanoz.
Të gjitha sallatat me shtimin e grejpfrutit rekomandohet të jenë të kalitur vetëm me vaj ulliri ekstra të virgjër. Bettershtë më mirë të mos përdorni luledielli dhe lloje të tjerë të vajrave, veçanërisht nëse ato janë me aromë.
