Dango është një pjatë japoneze. Shtë një top i bërë nga mielli i orizit që skuqet dhe mbulohet me niseshte, sheqer dhe shurup salce soje. Kjo salcë është shurup dhe është tipari kryesor i pjatës. Dango nuk shërbehet pa të.
Është e nevojshme
- për dango:
- - 100 g miell (oriz);
- - 0, 5 tbsp. ujë të ngrohtë.
- për salcën:
- - 0, 5 tbsp. ujë të ngrohtë;
- - 1 tbsp. l Sahara;
- - 1 tbsp. l salce soje;
- - 1 tbsp. l niseshte;
- - 1 tbsp. l ujë (për të tretur niseshtenë).
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuaj një brumë të butë dhe të butë nga uji i ngrohtë dhe mielli i orizit. Ndani atë në copa të vogla të barabarta dhe rrokullisni ato në topa. Ju duhet të bëni rreth dhjetë, sa madhësia e një arre.
Hapi 2
Zieni ujin në një tenxhere dhe vendosni me kujdes topthat e brumit atje. Gatuajeni dangon në zjarr të fortë, duke e trazuar herë pas here, përndryshe ato do të ngjiten së bashku.
Hapi 3
Pasi dangot të notojnë lart, gatuajini ato për rreth 5 minuta më shumë, hiqni ato me një lugë të çarë dhe zhytini shpejt në ujë të ftohtë.
Hapi 4
Prisni që topat të ftohen, hiqni ato nga uji dhe vendosini në një peshqir letre. Prisni derisa të thahen. Lidhni dangon e tharë në shkopinjtë e bambusë (hell) në tre ose katër pjesë.
Hapi 5
Në një tenxhere, bashkoni salcën e sojës, sheqerin dhe ujin e ngrohtë. Vendoseni në sobë dhe lëreni të ziejë.
Hapi 6
Ulni zjarrin në mesatare, derdhni në shurup të vluar, niseshte të holluar në ujë. Llokoçis me forcë derisa të trashet.
Hapi 7
Hidhni salcë të nxehtë mbi dangot e gatshme dhe shërbejeni. Një pjatë që i ngjan petëve të thjeshta, në kombinim me salcën, fiton një shije të papërshkrueshme.
