Qumështi i blerë në një dyqan duhet të trajtohet me ngrohje dhe të ruhet në mënyrë korrekte - vetëm në këtë rast, kur konsumohet, nuk do të dëmtojë trupin.
Zierja e qumështit është një procedurë e dobishme dhe e pakomplikuar nëse dini disa hile:
- për të parandaluar shfaqjen e shkumës, të cilën shumë nuk e pëlqejnë, përzieni qumështin derisa të vlojë, dhe pastaj shpejt ta ftohni;
- për të shmangur djegien, pije enën e zier me ujë të ftohtë dhe hidhni një lugë çaji sheqer të grimcuar në qumësht;
- në mënyrë që të mos shpëtojë qumështi, lyeni sipërfaqen e brendshme të mureve të tiganit me gjalpë - gjalpë ose ghee, ose vendosni një lugë druri nëpër tigan;
- nëse, megjithatë, ka ndodhur një shqetësim, dhe qumështi është djegur, uli enët me qumësht të nxehtë në një enë të madhe me ujë akulli dhe kripë pak produktin vetë dhe lëkundet mirë - shijja e pakëndshme do të zhduket.
Disa këshilla të dobishme për ruajtjen e qumështit:
- kurrë mos e ruani qumështin në qesen në të cilën e keni sjellë nga dyqani - qesja në vetvete është një terren për bakteret;
- mos mbani enët me qumësht të hapur, kështu që do të shpëtoni nga shfaqja e një ere të huaj në produkt;
- ruani qumështin vetëm në frigorifer, kështu që do të shmangni tharjen e shpejtë të produktit dhe do të siguroni kushtin kryesor për ruajtjen e vitaminave A dhe C, të cilat shkatërrohen në dritë;
- mos e vloni paraprakisht qumështin e destinuar për drithëra, supa qumështi dhe pelte, trajtimi i tepërt i nxehtësisë mund të shkatërrojë vetitë e dobishme të produktit dhe elementët gjurmë që përmban;
- nëse jeni në një mjedis ku nuk ka frigorifer, vendosni enët me qumësht në një enë të madhe me ujë të kripur të ftohtë.
