Procesi i tretjes dhe metabolizmit është i pamundur pa kripë; shija e shumë enëve pa kripë duket e paplotë. Një profesion aq i dashur nga gjyshet tona, si konservimi i trangujve krokante dhe domate pikante, është gjithashtu i pamundur pa kripë. Për fat të mirë, mungesa e kripës nuk pritet në botë!
Udhëzimet
Hapi 1
Më parë, kripa minohej me një metodë pishine ose kafazi, tani përdoret gjithashtu, por plotësisht e mekanizuar. Në breg të detit në vjeshtë, ata rregullojnë një rezervuar të vogël, i cili është i mbushur me ujë përmes hendekut. Pas një kohe, guralecët, rëra dhe balta vendosen në fund, dhe uji lejohet në rezervuarin e dytë. Në pranverë, është radha e pishinës së tretë, ajo merr ujë me një përmbajtje më të lartë kripe sesa në grumbullin origjinal. Gjatë kësaj kohe, uji ka pasur kohë për të avulluar në mënyrë të drejtë. Në fund të verës, kur pothuajse i gjithë uji është avulluar, një sipërfaqe kripe shfaqet në sipërfaqe. Kjo kripë më parë grumbullohej me dorë dhe formonte grumbuj prej 10-15 metra të lartë nga ajo, pastaj kripa, e cila ishte larë me shi për ca kohë, u ngarkua në karroca.
Hapi 2
Për fat të mirë, kjo punë manuale e skllevërve u zëvendësua nga mekanizimi. Megjithëse disa vende, të tilla si Indonezia dhe India, ende mbajnë kripë me dorë, në vitet 1920, Bashkimi Sovjetik filloi të përdorte minatorë kripe, ekskavatorë dhe hapëse, gjë që rriti ndjeshëm vëllimin e kripës së minuar. Në rajonin e Astrakhan, në kufi me Kazakistanin, ndodhet liqeni Baskunchak, zona e tij është 106 kilometra katrorë, është e mbuluar në dimër dhe në fillim të pranverës me një shtresë prej 30% shëllirë - shëllirë.
Hapi 3
Tani kripa minohet në këtë liqen duke përdorur një kombinat - rreth 300 tonë në orë! Më parë, një masë ekuivalente me këtë u minua nga 200 plugues, dhe 120 ngarkues e ngarkuan atë në 300 karroca deveje. I njëjti korrës për minierat e kripës bën edhe larjen fillestare, edhe thërrmimin e copave të mëdha. Pastaj kripa shkon në mullinj.
Hapi 4
Kripa nxirret nga zorrët e tokës me një metodë miniere. Për miliona vjet, kripa është kthyer në një monolit guri këtu. Por temperatura dhe presioni i lartë mund të ndryshojnë strukturën e kripës, ta bëjnë atë të lakueshme - ajo zgjerohet kur nxehet më e fortë se shkëmbinjtë përreth dhe fillon të lëvizë lart. Disa male të kripura ngrihen në sipërfaqen e tokës, për shembull Khoja-Mumyn me një lartësi prej 900 metrash, dhe Liqeni Baskunchak ndodhet në majën e një prej këtyre kubeve të kripës. Me ndihmën e makinave prerëse ose shpërthimit, blloqet e kripës copëtohen nga masa e kripës, të cilat shtypen këtu (në minierë) dhe ngrihen jashtë.
Hapi 5
Miku ynë - Kripa e ushqimit "Extra" merret me metodën e vakumit në fabrikat e kripës. Uji i freskët derdhet përmes puseve në shtresën e kripës që shtrihet nën tokë. Shëllira e fortë që rezulton nxirret nga pompat dhe pastrohet, pastaj dërgohet në dhomat me presion të reduktuar - vakum. Në një presion nën presionin atmosferik, shëllira vlon në një temperaturë më të ulët dhe avullon në mënyrë aktive ujin. Kripa në formën e kristaleve të vogla precipiton, dhe ajo ndahet nga lëngu i mbetur me një centrifugë. Kështu rezulton kripa "Extra" e bluar imët.
