A keni një sasi të madhe mollësh dhe nuk dini çfarë të bëni me to? Bëni byrekun më të shijshëm fshatar me mollë. Korja e saj e butë dhe e ëmbël shkrihet në gojën tuaj, dhe aroma përhapet në të gjithë shtëpinë gjatë gatimit.
Është e nevojshme
- Për mbushje:
- -6 gota mollë të qëruara, të prera hollë (mund të përdorni lloje të ndryshme të mollëve)
- -¾ gota sheqer
- -1 lugë gjelle niseshte misri
- 1/2 lugë çaji kanellë të bluar
- -¼ lugë çaji arrëmyshk i bluar
- Për spërkatje:
- -¼ gota miell
- -¼ gota tërshëre
- -¼ gota sheqer kafe
- 1/2 lugë çaji kanellë
- -një majë kripe
- -¼ gota me arra të bluara
- -2,5 lugë gjalpë të pakripur, të shkrirë
- Për provën:
- - 1 dhe ⅓ gota miell
- -3 lugë sheqer
- -¼ lugë çaji kripë
- -7 lugë gjalpë të ftohtë, të prerë hapur
- -3-6 lugë gjelle ujë akulli
- Për lubrifikim:
- - 1 e verdhë veze me 1 lugë çaji ujë - rrahim së bashku
Udhëzimet
Hapi 1
Filloni duke bërë mbushjen. Hidhni mollë, sheqer, niseshte misri, kanellë dhe arra në një tas të madh. Llokoçis derisa përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Vendosni të gjithë masën në frigorifer për 1-2 orë.
Hapi 2
Përgatitni spërkatjet tuaja. Kombinoni miellin, tërshërën, sheqerin, kanellën, kripën dhe arrat. Në një tas të madh, trazoni së bashku me gjalpin e shkrirë. Le menjane.
Hapi 3
Filloni të bëni brumin. Kombinoni miellin, sheqerin dhe kripën. Formoni brumin. Rrotullojeni atë në një rreth në një copë letre pergamene të miellzuar lehtë. Transferoni brumin së bashku me letrën e pergamenës në një fletë pjekjeje.
Hapi 4
Pritini mollët në copa të vogla dhe vendosini në mes të brumit tuaj. Trokitni skajet e byrekut drejt qendrës për të parandaluar rënien e mbushjes gjatë gatimit. Duke përdorur një furçë gatimi, mbuloni brumin me përzierjen e vezëve dhe ujit. Spërkatni përzierjen nga hapi 1 mbi tortë.
Hapi 5
Piqni në 375 º F për 1 orë. Lëreni byrekun të ftohet para se ta shërbeni.
