Ukha është një nga pjatat kombëtare ruse. Në Rusi, madje kishte një teknologji të tërë për të bërë këtë supë. Tani, me ardhjen e ushqimeve të konservuara, procesi i bërjes së supës së peshkut është bërë dukshëm më i lehtë. Sidoqoftë, edhe këtu ka disa hollësi.
Është e nevojshme
-
- 3 litra ujë
- 2 kanaçe sauri Paqësor në vaj,
- 5 patate të mëdha,
- 1 gotë oriz
- 1 kokë qepë
- zarzavate,
- Fletë dafine,
- kripë,
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë në një tenxhere dhe kripë. Vendoseni në zjarr.
Hapi 2
Qëroni patatet. Pritini atë në kube ose shirita të mesëm. Skuqeni lehtë në një tigan me gjalpë ose vaj luledielli.
Hapi 3
Kaloni nëpër oriz. Shpëlajeni atë nën ujë të rrjedhshëm derisa uji në oriz të jetë plotësisht i pastër.
Hapi 4
Prisni derisa uji në tenxhere të vlojë dhe shtoni patatet dhe orizin në të. Gatuajeni në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 5
Derdhni vaj luledielli (ose gjalpë) veçmas në tigan, ngrohni. Prisni qepën imët, grijini karotat në shirita. Hidhni perimet e prera në vajin e vluar dhe skuqini ato lehtë.
Hapi 6
Vendosni perime në një tenxhere me supë, shtoni gjethe dafine dhe përzieni.
Hapi 7
Hapni kanaçet. Hidhni përmbajtjen e kanaçeve në pjesën më të madhe. Nëse dëshironi, mund ta bluani peshkun me një pirun në grilë dhe vetëm atëherë ta hidhni brenda ose ta lini në copa të plota. Llokoçis veshin përsëri.
Hapi 8
Gatuajini derisa të gatuhen. Hidhni në supë bimë të prera imët (majdanoz, kopër ose selino). Nëse nuk keni bimë të freskëta, mund të përdorni të thata.
Hapi 9
Hidheni në tas dhe shërbejeni me majonezë ose salcë kosi.
