Peshkatarët e vërtetë janë të sigurt se supa më e shijshme e peshkut merret vetëm në një zjarr. Peshku, uji dhe erëzat e kapura fllad janë gjithçka që duhet. Sidoqoftë, një opsion po aq i shijshëm mund të gatuhet në kuzhinën tuaj. Bëni një vesh të dyfishtë me tym - kjo pjatë është e përshtatshme edhe për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- - 1 kg gjobë peshku;
- - 300 g fileto peme pike;
- - 100 g qepë;
- - 70 ml vodka;
- - 1 fletë dafine;
- - kokrra piperi të zi;
- - kripë;
- - patate të skuqura;
- - qepe te njoma;
- - kopër
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i supës së peshkut në supë të dyfishtë është një proces i gjatë. Por një pjatë e tillë bën të mundur vendosjen në biznes të peshqve të vegjël - chebaks, roach, perches. Nëse nuk ju pëlqen shija e peshkut të lumit (disa besojnë se ka shije si rrjedhje), gatuajeni supën me fruta deti. Në vend të piskutës së pike, ju mund të përdorni bli dhe për gjëra ekzotike duhet të shtoni pak muksun.
Hapi 2
Kaloni dhe pije gjobat e peshkut, vendoseni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë. Vendoseni tiganin në zjarr, sillni një çiban, hiqni shkumën. Ulni nxehtësinë, mbuloni dhe gatuajeni supë për rreth 20 minuta. Peshqit e vegjël duhet të zihen.
Hapi 3
Kulloni lëngun në një tenxhere të pastër, shtoni qepët dhe lëreni të ziejë. Ndani fileton e pikeve të pikeve në pjesë (rreth 50 g secila). Vendosni purtekën e pikeve në supë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë. 5 minuta para gatimit, shtoni kripë, kokrra piperi të zi dhe gjethe dafine në vesh.
Hapi 4
A doni t'i jepni veshit tuaj një shije të vërtetë "peshkimi"? Patate të skuqura të lehta të thuprës dhe shpejt ziejini ato në një tenxhere. Ju do të keni një supë peshku në një supë të dyfishtë me tym. Një mashtrim tjetër është shtimi i një sasi të vogël vodka në veshin e nxehtë. Do të ndriçojë shijen, ndërsa shënimet alkoolike në pjatën e gatshme do të jenë të padukshme.
Hapi 5
Mbani veshin në nxehtësi të ulët para se ta shërbeni. Hidhni supën e peshkut në enë të ngrohura paraprakisht dhe spërkatni secilën shërbim me qepë të njoma të prera imët dhe kopër. Shërbejeni supën e peshkut me bukë të freskët kafe ose pite me pike, vizika dhe oriz.
