Biskotat me gjizë janë një rast i rrallë kur të shëndetshëm dhe të shijshëm kombinohen në një produkt. Mbi të gjitha, gjiza nga e cila përbëhet është një burim i vlefshëm i proteinave dhe kalciumit, i cili është kaq i nevojshëm për shëndetin e trupit.
Përbërësit
Djathi i gjizës, nga i cili bëhen kryesisht biskotat e Trekëndëshave, përmban kalcium, i cili është i domosdoshëm për kockat dhe dhëmbët e fortë, si dhe thonjtë dhe flokët e shëndetshëm dhe të bukur. Notshtë për t’u theksuar dhe në të njëjtën kohë e mrekullueshme që gjatë përgatitjes së këtyre biskotave, gjiza nuk i humbet vetitë e saj të dobishme, pavarësisht nga fakti se i ekspozohet temperaturës.
Në mënyrë që asgjë të mos prishë procesin e bërjes së biskotave me gjizë, dhe është me të vërtetë e dobishme, është e rëndësishme të zgjidhni djathin e gjizës së duhur. Gjëja kryesore është se është e freskët. Për të përcaktuar freskinë e një produkti, thjesht duhet të shikoni ngjyrën e tij: duhet të jetë ose i bardhë borë ose pak i butë. Nëse gjizë ka një ngjyrë gri ose blu, atëherë ky është një produkt i ndenjur. Përmbajtja e yndyrës së gjizës për këtë cookie mund të jetë çdo, madje edhe minimale - shija nuk do të përkeqësohet nga kjo.
Para gatimit, është e nevojshme të bluani kokrrat e gjizës në ato më të vogla duke përdorur një sitë. Pjesa tjetër e përbërësve janë të drejtpërdrejta. Përveç 200 gramë gjizë, do t'ju duhet: gjalpë - 100 gram, miell - 150 gram, sheqer - 5 lugë, pluhur pjekje - gjysmë lugë çaji dhe një majë kripe.
Përgatitja
Së pari, bluajeni mirë gjizën me sheqer dhe kripë. Procesi do të bëhet më i lehtë nëse gjiza është e butë. Shkrini paraprakisht gjalpin dhe shtoni në gjizë, duke përzier gjithçka përsëri. Si rezultat, duhet të merrni një masë që është homogjene në qëndrueshmërinë e saj. Pastaj shtoni pluhur pjekje në përzierje dhe përzieni përsëri. Tani mund të shtoni miell dhe të filloni të gatuani brumin, pastaj ta dërgoni në frigorifer për disa orë.
Pas dy orësh brumë në frigorifer, mund ta hapni në një tortë të hollë dhe të prerë ëmbëlsira të vogla të rrumbullakëta me një gotë të zakonshme. Zhyt secilin prej tyre në një sasi të vogël sheqeri, pastaj paloseni në gjysmë dhe përsëri ndjeheni në sheqer. Tani duhet ta palosni tortën në gjysmë përsëri në mënyrë që të merrni një trekëndësh të vogël. Ky trekëndësh duhet të rrokulliset në sheqer të grimcuar përsëri, vetëm tani vetëm në njërën anë, dhe të vendosni në një fletë pjekje të gjithë trekëndëshat e përgatitur në këtë mënyrë. Vendosini sheqerin anash. Ngrohni furrën në një temperaturë prej 200 gradë dhe dërgoni biskota me gjizë trekëndëshi në të për rreth 25 minuta, derisa të skuqen pak.
