Duket se kishte një magji të veçantë në pjekjen e kohës Sovjetike: gjëra jashtëzakonisht të shijshme u morën nga produktet më të volitshme! Kjo pastë "nga fëmijëria", e cila ka shije si një furrë buke në shtëpinë tjetër, është një tjetër konfirmim i kësaj.
Është e nevojshme
- Miell - 4 tbsp. + pak më shumë për të shtruar brumin;
- Maja e thatë - 1,5 lugë;
- Veza (temperatura e dhomës) - 1 copë;
- Kefir ose qumësht i pjekur i thartuar (temperatura e dhomës) - 200 ml;
- Ujë i ngrohtë - 150 ml;
- Vanilinë në majë të një thike;
- Sheqeri - 4 lugë;
- Gjalpë (i zbutur) - 65 g + pak për të lubrifikuar pjesën e sipërme të produkteve të gatshme;
- Kripë - 0,25 tsp
- Zest prej 1 portokalli ose limoni;
- Reçeli i preferuar - 150 g;
- Qumësht - 100 ml;
- Qumësht i kondensuar (për derdhje) - 4 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni maja me qumësht të ngrohtë, 1 tbsp. sheqer dhe 1 tbsp. Miell. Lëreni në një vend të ngrohtë për 15 minuta për të flluskuar majanë. Kjo është krijimi ynë.
Hapi 2
Shosh 3 gota miell, përzihet me vanilje dhe sheqer. Shtoni gjallërinë tek përbërësit e thatë. Rrihni vezën me ujë dhe kefir me një lëvizje, kombinoni me miell, shtoni brumë, gatuani brumin. Shtoni 50 g gjalpë të zbutur dhe një gotë tjetër miell. Gatuajini mirë dhe lëreni në tavolinë nën një peshqir për 20 minuta. Maskojeni për 10 minuta, pastaj transferojeni në një enë të lyer me yndyrë dhe mbulojeni me një peshqir. Lëreni të veprojë për 1, 5 orë.
Hapi 3
Lyejini lehtë duart me vaj. Ndani brumin në copa, rrokulliset në topa. Lëreni poshtë plastikës të pushojë edhe për 10 minuta.
Hapi 4
Rrafshoni lehtë çdo top në pëllëmbën e dorës, vendosni mbushjen - bllokim në mes dhe mbërtheni skajet. Vendoseni në një myk zjarrdurues një copë me brinjë të larta (mbushja do të vlojë).
Hapi 5
Përzieni gjalpin, qumështin dhe qumështin e mbetur. Nxeheni pak dhe hidhni sipër simiteve. Piqni në 180 gradë për rreth 25 minuta, derisa të skuqet. Lyejmë pastën e përfunduar me gjalpë, e lëmë të qëndrojë për pak kohë dhe e nxjerrim nga kallëpi me shumë kujdes. Shijoni çajin tuaj!
