Cmbëlsira të Pashkëve piqen në Rusi, dhe në Angli piqen këto simite me erëza të zbukuruara me një kryq.
Është e nevojshme
- Për 6 simite:
- 300 g miell premium + 1 lugë gjelle për zbukurim;
- 1 qese (7 g) maja të thatë;
- 3 tsp sheqer + 1 lugë gjelle për lustër;
- 1 tsp kanellë;
- 1/3 tsp koriandër i bluar;
- 1/3 tsp arrëmyshk terren;
- Xhenxhefil, piper i zi, karafil të bluar, kripë - majë secili;
- 20 g gjalpë + pak për lyerjen e mykut;
- 150 ml qumësht;
- 2 vezë të vogla;
- 175 g rrush të zi;
- 40 ml ujë për lustër + 2 - 3 tbsp. për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël me mure të trashë në zjarr të ngadaltë. Derdhni qumësht në të, përzieni mirë, mbajeni në sobë për një minutë, lini mënjanë në mënyrë që përzierja të ftohet pak.
Hapi 2
Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë në një tas të madh: 300 g miell, erëza, 3 lugë. sheqer, maja dhe rrush të thatë. Derdhni përzierje të qumështit të ngrohtë (por jo të nxehtë!). Rrihni 1 vezë lehtë, shtoni në tas dhe gatuani brumin. Gatuajeni atë derisa të bëhet elastik, dhe më pas formojeni në një top, vendoseni në një tas me pluhur me miell, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë pa skica për një orë - dilni lart.
Hapi 3
Brumin e krahasuar ndajeni në 6 pjesë dhe vendoseni në kallëpe të lyer me vaj. Mbuloni me një peshqir dhe harroni ato për 40 minuta të tjera. Në ndërkohë, përzihet në konsistencën e salcë kosi 2 - 3 lugë. ujë dhe 1 tbsp. miell dhe transferojeni këtë përzierje në korne, dhe rrahni vezën me një kripë.
Hapi 4
Vendosim furrën të ngrohet deri në 190 gradë. Në këtë kohë, simite tona duhet të dyfishohen në madhësi. Lubrifikoni ato me një vezë të rrahur dhe vizatoni një kryq në secilin me ndihmën e një korse me një përzierje mielli. Vendosim në një furrë të parangrohur dhe piqem për 15 - 20 minuta.
Hapi 5
Prekja e fundit: mbuloni simite me krem. Për ta bërë këtë, përzieni 1 tbsp në një tenxhere. sheqer dhe 40 ml ujë, të ziejnë dhe të ziejnë për 5 minuta. Lyejini rrotullat akoma të ngrohta mu në kallëp. Hiqeni dhe ftoheni në një raft teli. Gezuar Pashket!
