Torta Napoleon konsiderohet si një nga ëmbëlsirat më të shijshme të klasikëve. Do të jetë gjithmonë popullor dhe ka shumë receta për përgatitjen e tij.
Përbërësit për brumin:
- 500 g miell;
- 300 g margarinë;
- 1 vezë;
- 200 ml ujë;
- Sp tsp sodë;
- 1 tsp lëng limoni ose uthull
Përbërësit për kremin:
- 200 g gjalpë;
- 1 filxhan sheqer;
- ½ gotë qumësht;
- 1 vezë;
- ¼ një qese vanilje ose 2-3 tbsp. pije alkoolike
Përgatitja:
- Merrni një tas, vendosni miell dhe shtoni në të margarinë të para-ftohur. Margarina duhet të pritet në kubikë të vegjël dhe të copëtohet me thikë derisa margarina të bashkohet me miellin në një thërrime homogjene.
- Pastaj merrni ujë, kripeni lehtë, shtoni një vezë, lëng limoni ose uthull, llokoçisni derisa kripa të tretet.
- Bëni një depresion të vogël në miell dhe shtoni ujë të përgatitur me një vezë dhe lëng limoni në të. Gatuaj një brumë elastik.
- Ndani brumin që rezulton në toptha të vegjël dhe vendoseni të ftohet në frigorifer për 30-40 minuta për të ngurtësuar margarinën. Numri i topave është numri i ëmbëlsirave.
- Pasi të ketë kaluar koha, nxirrni topthat, hapini ato hollë dhe piqini në furrë derisa të bëhet një kore e bukur me ngjyrë kafe të artë.
- Le të përgatisim kremin. Grini plotësisht sheqerin me vezën dhe shtoni qumësht në përzierje. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë me nxitje të vazhdueshme. Pas kësaj, është e nevojshme të hiqet nga nxehtësia dhe të lihet të ftohet.
- Rrihni gjalpin veç e veç derisa të zbardhet. Duke vazhduar rrahjen, shtoni përzierjen e ftohur të vezës dhe qumështit. Shtoni vanilinë ose liker.
- Ne formojmë tortën. Vendosim tortën dhe e lyejmë me krem. Dhe kështu të gjitha ëmbëlsirat në majë. Grini një tortë në thërrime të vogla. Ajo do të dekoroj bazën më të lartë të tortës.
