Sallata e Hot Patëllxhanëve është një sallatë e përzemërt, e shijshme, por e lehtë me perime që mund të jetë një drekë e pavarur. Shija e saj është e pasur dhe e ndritshme, aroma dhe pamja janë gjithashtu shumë të shijshme.
Është e nevojshme
- - 3 patëllxhanë;
- - 2 speca të kuqe;
- - 3 qepë;
- - 4 domate të freskëta;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - një tufë kopër, majdanoz, cilantro;
- - 100 ml vaj perimesh;
- - piper i bluar, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini të gjitha perimet, thajini të thata. Vendosni patëllxhanë të plotë, speca, domate, qepë të qëruara në një pjatë të qëndrueshme në furrë, hidhni shi me vaj ulliri. Vendoseni në një furrë të nxehtë në 190 gradë për 20 minuta. Shpëlani tufat e bimëve të freskëta, thajeni. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, copëtoni imët dhe imët së bashku me bimët.
Hapi 2
Pas 20 minutash, vendosni specat dhe domatet nga kallëpi në një enë, shtrëngojini me mbështjellës dhe lërini për 10 minuta. Piqni patëllxhanët me qepë edhe për 15 minuta në furrë.
Hapi 3
Qëroni specat dhe domatet pak të ftohura nga farat dhe filmat, të prerë në kubikë të mesëm. Hiqni patëllxhanët me qepë, prerë patëllxhanët në gjysma, përdorni një lugë për të hequr tulin nga secila. Pulpin e shtypni në pure patatesh së bashku me feta domate, speca dhe qepë, vendoseni masën e perimeve në një myk, përzieni, sezoni me vaj, kripë dhe piper. Nëse dëshironi, mund ta prisni tulin e patëllxhanit në kube, nëse dëshironi që perimet të përtypen pak në sallata. Nuk na duhen më gjysmat e patëllxhanëve.
Hapi 4
Vendoseni enën në furrë, rrisni temperaturën në 220 gradë, gatuajeni për 10-15 minuta. Pas kësaj, përhapni sallatën e nxehtë me patëllxhanë në pjata, sezoni me bimë dhe hudhër.
