Sallata e nxehtë e merlucit të tymosur konsiderohet si një nga pjatat kombëtare të vendeve skandinave, sepse atje ky peshk i shijshëm mbahet gjithmonë me shumë vlerësim. Si rregull, sallata të tilla janë të kalitur me majonezë të bërë në shtëpi, salcë kosi ose vaj perimesh.
Është e nevojshme
- - 3 karota;
- - 3 patate;
- - 5 kërcell qepë të njoma;
- - merluc i nxehtë i tymosur;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - majonezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë një sallatë të nxehtë merluci të tymosur, përgatitini së pari perimet dhe barishtet. Merrni një thikë të mprehtë dhe prerë rhizome nga secila rrjedhin e qepës së gjelbër. Tjetra, shpëlani qepët nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, shkundni ujin e tepërt nga ato, dhe pastaj copëtoni imët qepët e njoma në një bord prerës dhe transferojini në një tas të thellë.
Hapi 2
Lani patatet dhe karotat, transferojini në një tenxhere të mesme dhe mbulojini me katër centimetra ujë. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe mbulojeni me kapak. Gatuajini perimet për 25 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e perimeve me një pirun. Lërini perimet e ziera të ftohen plotësisht në temperaturën e dhomës.
Hapi 3
Ndërsa karrotat dhe patatet janë duke u ftohur, merrni merlucin e nxehtë të tymosur, vendoseni në një bord prerës, pastaj prerë kokën dhe bishtin e peshkut, hiqni të gjitha pjesët e brendshme. Pastaj bëni një prerje gjatësore përgjatë shtyllës kurrizore të merlucit, hiqni filetot e peshkut nga kockat e brinjëve ndërsa hiqni shtyllën kurrizore. Shikoni mirë fileton e peshkut në mënyrë që të mos mbetet asnjë kockë në të.
Hapi 4
Vendosni dy gjysma merluci në një dërrasë prerëse dhe hiqni anën e trashur një nga një. Pastaj mund të prisni filetot e peshkut në kube të vogla ose t'i copëtoni në copa të vogla me duar. Vendosni merlucin e copëtuar në një tas me qepët e njoma.
Hapi 5
Merrni perime të ftohura dhe qëroni ato. Pastaj prerë patate të ziera në kube të vogla, karrota, ju gjithashtu mund të prerë në kube. Vendosni perimet e prera në një tas me peshk dhe qepë të njoma.
Hapi 6
Shtoni sasinë e kërkuar të majonezës në tasin e sallatës, kripë dhe piper gjellën. Nëse keni kohë dhe dëshirë, bëni majonezë shtëpi, me të sallata juaj do të jetë edhe më e shijshme. Përzieni mirë përbërësit. Shtrëngoni tasin e sallatës me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2-4 orë për të pjerrët.
Hapi 7
Sallata e nxehtë e merlucit të tymosur është gati! Shërbejeni sallatën e ftohur si fillestar ose pjatë kryesore. Ju mund ta plotësoni pjatën me croutons shtëpi dhe bimë të freskëta.
