Salmoni i nxehtë rozë i tymosur ka një aromë të theksuar të këndshme, shije të butë të kripur dhe mish të butë. Zakonisht shërbehet si një pjatë e pavarur, por mund të përdoret gjithashtu për të përgatitur një sallatë.
Peshku i tymosur rrallë gjendet në sallata, pasi është i kombinuar me një numër mjaft të kufizuar përbërësish. Kjo është arsyeja pse, kur krijoni një pjatë të tillë, duhet të keni kujdes për zgjedhjen e produkteve dhe veshjeve shtesë. Sidoqoftë, disa sallata të shijshme mund të përgatiten me një produkt kaq "kapriçioz", por shumë të shijshëm.
Një pjatë e shkëlqyeshme do të dalë nëse kombinoni salmon të nxehtë rozë të tymosur me patate të ziera dhe qepë turshi. Për ta bërë këtë, së pari duhet të marinoni përbërësin e fundit. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe hidhni mbi të ujë të vluar për të hequr hidhërimin. Pastaj kullojeni, shtoni në të rreth ½ filxhan ujë të ftohtë, 3 tbsp. lugë uthull dhe 1 lugë çaji sheqer të grimcuar. Llokoçis gjithçka dhe lëreni për 15 minuta, pastaj kullojeni përsëri lëngun.
Për të përgatitur një sallatë të tillë, mund të përdorni qepë të kuqe, të cilat do ta bëjnë pjatën të duket edhe më e bukur. Nuk është e nevojshme ta lehtësoni atë nga hidhërimi me ujë të valë - thjesht turshi.
Kur qepa është gati, patatet e qëruara paraprakisht duhet të priten në feta të mëdha dhe të vendosen në pjata. Mishi i peshkut duhet të ndahet nga lëkura dhe kockat, të shqyhet në copa të mëdha dhe të shpërndahet mbi patatet. Në krye, vendosni bukur qepë të turshit dhe spërkatni me një sasi të vogël piper të zi të trashë. Pas kësaj, e vetmja gjë që mbetet të bësh është të spërkasësh sallatën me vaj luledielli të pa rafinuar, të spërkasësh me pak kopër ose qepë të njomë dhe të shërbehet.
Kjo sallatë është ideale si një meze për një pije alkoolike tradicionale ruse.
Gjithashtu salmoni i nxehtë rozë i tymosur mund të përdoret për të përgatitur një sallatë të tillë si "Mimosa". Receta klasike përdor peshk të konservuar, por me salmon rozë të tymosur të butë, do të dalë edhe më i shijshëm dhe interesant. Për ta përgatitur, ju duhen: 300 g salmon rozë të tymosur në të nxehtë, 150 g djathë të fortë, 6 vezë, 250 g majonezë, qepë, 100 g gjalpë.
Së pari, duhet të përgatisni ushqimin për sallatë. Ngrijeni vajin për ta bërë më të lehtë fërkimin, zieni vezët, ftoheni, zhvishem, ndani të bardhat nga të verdhat. Prisni qepët shumë imët, derdhni ujë të valë për 5 minuta për të hequr hidhërimin. Më pas kullojeni dhe lëreni të thahet. Grisni fileton rozë të salmonit në copa të vogla.
Për një tryezë festive, "Mimosa" mund të përgatitet jo në një tas sallatë, por në tas të vogël - atëherë do të dalë që ta shërbejë atë në pjesë.
Kur gjithçka të jetë gati, ju mund të filloni të bëni sallatë, duke fërkuar të gjithë përbërësit direkt mbi tasin e sallatës dhe në asnjë rast t'i shtypni ato me një lugë - atëherë "Mimosa" do të dalë thjesht e ajrosur. Grijeni proteinat në pjatë dhe shtrijeni pak majonezë mbi to duke përdorur një shiringë gatimi ose një qese me një vrimë. Sasi e vogël gjithçka me gjysmën e salmonit rozë, shpërndani majonezë, qepë mbi të dhe hekni gjalpë. Pastaj duhet të vendosni peshkun e mbetur, të lyeni me majonezë, të spërkatni me djathë të integruar, majonezë sipër dhe të spërkatni me të verdhat e grira. Sallata e përgatitur duhet të futet në frigorifer për të paktën një orë në mënyrë që të jetë e ngopur dhe të ketë shije më të mirë.
