Fileto pule është një përbërës popullor në sallata. Me këtë lloj mishi, ju mund të bëni gatime dietike dhe shumë kalori. E gjitha varet nga salca dhe përbërësit shtesë. Për ta bërë sallatën më të pasur me shije, plotësoni pulën pa maja me fruta dhe perime të tharta, bimë të freskëta dhe një salcë të shijshme.
Sallatë pule me tarragon
Një sallatë e tillë mund të bëhet jo vetëm me mish pule, por edhe me fileto gjeldeti. Shërbejeni me bukë të thekur për bukë dhe verë të ftohtë rozë.
Ju do të duhet:
- 500 g fileto pule;
- 220 g të një përzierje të gjetheve të maruleve jeshile;
- 2 grejpfruta;
- spec i zi i sapo bluar.
Për karburantin:
- 200 ml lëng mishi pule;
- 1 portokall;
- 1 tufë tarragon;
- 1 lugë gjelle vaj ulliri;
- 0,5 lugë gjelle uthull të verës së kuqe;
- kripë.
Për një sallatë më të bukur, përdorni 1 grejpfrut rozë dhe 1 të bardhë.
Së pari, përgatitni salcën. Shtrydhni lëngun nga portokalli, grijeni gjallërinë. Lini mënjanë disa degëza tarragoni, prisni pjesën tjetër të zarzavate. Nxehtësia e supës në një tenxhere, shtoni gjellë dhe lëng, vaj perimesh, tarragon të copëtuar dhe uthull në të. Llokoçis, kripë dhe vlim për 2-3 minuta. Hiqeni tenxheren nga nxehtësia dhe ftohni salcën për të paktën 2 orë.
Zieni fileton e pulës, vendoseni në frigorifer dhe priteni në feta të holla. Qëroni grejpfrutin, çmontoni atë në feta, hiqni filmat prej tyre dhe hiqni farat. Vendoseni përzierjen e maruleve në një pjatë për servirje dhe sipër vendosni filetot e pulës dhe pykat e grejpfrutit. Derdhni salcën mbi sallatë, zbukuroni me degë tarragoni, spërkatni me piper të zi dhe shërbejeni.
Sallatë pule, domate dhe mango
Kjo sallatë dallohet nga një shije delikate, por e ndritshme, duke kombinuar aciditetin e domateve, ëmbëlsinë e mangos dhe piqet e pulës së tymosur.
Ju do të duhet:
- 400 g fileto pule të tymosur;
- 200 g feta mango të konservuara;
- 2 domate të mëdha me mish të ëmbël;
- një tufë marule ajsberg;
- disa fletë lakër kineze;
- majonezë;
- spec i bluar.
Mango e konservuar mund të zëvendësohet me një të freskët. Por që sallata të jetë e shijshme, fruti duhet të jetë shumë i pjekur dhe i ëmbël.
Hiqni feta mango nga kavanoza dhe vendosini në një pjatë të veshur me peshqir letre për të thithur shurupin e tepërt. Pritini pulën në feta të holla, domatet në feta. Lot marule dhe lakër kineze në copa.
Vendosni marule dhe lakër në pjata të ndara, pulë të tymosur, domate dhe feta mango sipër. Shtoni një lugë majonezë në secilën racion dhe spërkatni me specin e bluar.
Sallatë pule, oriz dhe selino
Ju do të duhet:
- 500 g fileto pule;
- 1 lugë gjelle vaj perimesh;
- 100 g oriz kafe të zier;
- 60 g rrepkë;
- 3 mollë të kuqe të ëmbla;
- 2 kërcell selino;
- 100 g djathë blu;
- një tufë e vogël e rrushit të zi pa farë;
- 200 g kos pa aditivë;
- kripë;
- 1 lugë çaji lëng limoni;
- 1 lugë çaji mustardë kokërr.
Skuqni fileton e pulës në vaj perimesh, të freskët dhe të prerë në shirita. Pritini mollët dhe rrepkat në feta të holla, copëtoni selinon në kube. Vendosni pulën në një tas, shtoni orizin e gatuar paraprakisht, mollët, selinon, rrepkat dhe rrushin.
Në një tas të veçantë, bashkoni kosin me lëng limoni, mustardë dhe kripë. Derdhni salcën mbi sallatë, përzieni dhe shërbejeni.
