Sallata e dimrit me patëllxhan është një shumëllojshmëri e shijshme e perimeve. Vitaminat në perime ruhen, pasi që trajtimi termik është shumë minimal. Vera po kalon kaq shpejt, prandaj duhet të provoni dhe të keni kohë për të përgatitur perimet tuaja të preferuara për përdorim në të ardhmen.
Është e nevojshme
- - 1 kg patëllxhan;
- - 1 kg piper zile;
- - 1 kg karrota;
- - 1 kokër hudhër;
- - 3 tbsp. lugë kripë;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- - 1 tbsp. një lugë thelb uthull;
- - vaj perimesh;
- - majdanoz;
- - kopër
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlaj patëllxhanët, lëvoren dhe farën. Pritini në 8 pjesë.
Hapi 2
Vendosni kripë në një tas dhe përzieni. Lëreni të veprojë për 1, 5 orë. Pasi të ketë kaluar koha, pije patëllxhanët nën ujë të rrjedhshëm. Hidhni një kullesë dhe kullojeni ujin.
Hapi 3
Zhyt piper zile për 2 minuta në ujë të valë, hiqni dhe hiqni lëkurën. Pritini në 4 pjesë, hiqni farat.
Hapi 4
Shpëlaj karotat në ujë të nxehtë, zhvishem dhe prerë në kube.
Hapi 5
Hiqni lëvoren nga hudhra. Grijeni hudhrën në një rende të trashë.
Hapi 6
Shpëlajeni koprën dhe majdanozin nën ujë të rrjedhshëm, kullojeni dhe copëtoni.
Hapi 7
Skuqni perimet në vaj perimesh. Patëllxhanët, karotat, specat.
Hapi 8
Shpëlajini dhe sterilizoni kavanozat. Vlim kapakët metalikë.
Hapi 9
Butësisht përzieni perimet e skuqura dhe vendosni në kavanoza. Spërkatje me hudhër dhe barishte.
Hapi 10
Përgatitni marinadën për derdhje. Shtoni një lugë kripë dhe dy lugë sheqer në një litër ujë. Lëreni të ziejë dhe ziej për 5 minuta. Shtoni një lugë gjelle esencë uthulle në marinadën e nxehtë.
Hapi 11
Hidhni marinadën e zierë mbi perimet në kavanoza. Sterilizoni kavanozët për 15 minuta.
Hapi 12
Rrokullisni kapakët, kthehuni me kokë poshtë dhe vendoseni nën "pallto lesh". Kur kavanozët të jenë të freskët, vendosini në një vend të freskët.
Hapi 13
Shërbejeni si një meze të ftohtë me mish ose pure patatesh.
