Pula e gatuar me salcë Marsala duket shumë festive dhe e shijshme. Mishi është lëng dhe i butë.
Është e nevojshme
- - 2 kokat hudhër;
- - 1 tbsp. një lugë vaj perimesh;
- - 8 fileto të gjoksit të pulës;
- - p lugë çaji kripë;
- - p lugë çaji piper;
- - 350 g shampanjë të mesëm;
- - 20 ml verë ëmbëlsire Marsala;
- - 100 g ujë;
- - 25 g niseshte misri;
- - 3 tbsp. lugë majdanoz të grirë hollë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni hudhrën, copëtoni. Kripë dhe piper pulë. Në një tavë me yndyrë, fillimisht vendosni hudhrën, pastaj në majë të gjirit.
Hapi 2
Pritini kërpudhat në feta, vendosini mbi mish dhe mbulojini me verë.
Hapi 3
Mbuloni me fletë metalike dhe ziejini për rreth një orë në furrë me nxehtësi të moderuar. Pas pulës, transferojeni në një pjatë dhe mbulojeni për ta mbajtur të ngrohtë.
Hapi 4
Merrni një pjatë jo shumë të madhe, përzieni ujë, niseshte dhe derdhni në një fletë pjekjeje. Ngrini nxehtësinë dhe gatuajeni salcën derisa të trashet, rreth 10 minuta.
Hapi 5
Vendoseni pulën përsëri në tavën e salcës dhe gatuajeni në zjarr të fortë për 5 minuta të tjera.
Hapi 6
Shërbyer me salcë kërpudha dhe majdanoz. Si pjatë dytësore - orizi.
