Kjo pjatë ka një aromë italiane: mish pule të artë me kërpudha dhe një salcë të trashë domate dhe verë të kuqe që shkon mirë me spageti gruri të fortë. Kjo është një drekë e përzemërt, e shijshme, aromatike brenda pak minutash.
Është e nevojshme
- - 4 kofshë pule (fileto);
- - 300 g kërpudha (mund të përdorni kërpudha goca deti ose shampanjë);
- - 150 g proshutë;
- - 1 piper zile e kuqe;
- - 8 copë ullinj;
- - 600 g domate në lëngun e tyre;
- - 100 ml verë të kuqe;
- - 40 g parmixhano;
- - 1 pod spec djegës;
- - 2 açuqe;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - një tufë borzilok;
- - vaj ulliri;
- - rozmarinë, kripë, piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini fileton e pulës në shirita me trashësi rreth 1 cm dhe më pas në kubikë. Skuqni filetot në vaj ulliri për 2-3 minuta.
Hapi 2
Pritini kërpudhat në lagje dhe shtoni në tiganin e pulës. Llokoçis me një kripë, piper, dhe pak rozmarinë dhe disa anchovies.
Hapi 3
Prisni imët specat e zileve ose prisni me një blender, prisni proshutën në shirita të hollë dhe shtoni në salcë. Prisni ullinjtë ose vendosini të plota. Lëreni salcën të ziejë për disa minuta.
Hapi 4
Pastaj shtrydhni hudhrën në salcë dhe shtoni specat djegës të copëtuar. Pas kësaj, hidhni verë të kuqe dhe domate të copëtuara në një blender në lëngun e tyre (nëse nuk ka blender, ju mund të fërkoni domatet përmes një sitë) dhe lini salcën të ziejë për 5-7 minuta.
Hapi 5
Gatuajini spagetët në ujë të kripur sipas udhëzimeve të paketës.
Hapi 6
Vendosni spageti të gatshëm në një pjatë të madhe dhe derdhni salcën. Sipër hidhni Parmezan të integruar dhe borzilok të copëtuar trashë. Përzieni gjithçka mirë.
