Gjoksi i pulës është një nga ushqimet më dietike dhe të shëndetshme. Ai përmban vitamina dhe minerale, dhe sasia e kolesterolit është minimale. Prandaj, në arsenalin e secilës amvise duhet të ketë sa më shumë receta të jetë e mundur, sipas të cilave mund të gatuani një pulë të shijshme.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 2 persona:
- - 1 gji, i prerë në 2 fileto;
- - 3 lugë mustardë Dijon;
- - 3 lugë mjaltë;
- - një lugë çaji me lëng limoni;
- 1/2 lugë çaji salcë Worcester
- - një majë piper të kuq të bluar;
- - 50 gr. proshutë e tymosur;
- - 100 gr shampanjë;
- - djathë i integruar;
- - kripë dhe piper;
- - vaj ulliri;
- - disa degë majdanozi për zbukurim (mund të përdorni majdanoz të thatë).
Udhëzimet
Hapi 1
Ne fillojmë duke bërë marinadë. Kombinoni mustardën, mjaltin, lëngun e limonit, specin e kuq dhe salcën Worcester.
Hapi 2
Vendosni gjoksin e pulës në një pjatë të thellë dhe derdhni salcën, mbulojeni me kapak ose film ushqimor. Lëreni të marinohet për 1 orë.
Hapi 3
Ngroheni furrën në 180C. Prisni proshutën në shirita të hollë dhe skuqeni lehtë në një tigan pa vaj. Ne e transferojmë atë në një pjatë, dhe skuqim gjoksin e pulës në një tigan për 2-3 minuta në secilën anë. Transferojeni në një pjatë proshutë. Fërgoni shampanjat e copëtuar.
Hapi 4
Lyejeni mykun me gjalpë dhe shtrojini gjokset e pulës. Spec dhe kripë, sipër hidhni copa proshute dhe kërpudha. Spërkatni djathin e integruar mbi gjoks. Ne e pjekim mishin e pulës për 20-25 minuta. Dekorojeni me majdanoz të copëtuar para se ta shërbeni.
Hapi 5
Si pjatë dytësore, mund të përdorni bishtajat e ziera në ujë të kripur.
