Rrotullat modeste me mbushje të ndryshme mund të bëhen një shtesë e këndshme në tryezën festive. Një rostiçeri e tillë e ftohtë apo e nxehtë nuk do të anashkalohet as për gourmet më selektive.
Është e nevojshme
- - 2 vezë;
- - 1 tbsp. l gjalpë;
- - 1/3 Art. Miell;
- - 1 tbsp. qumësht;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - kripë;
- - piper;
- - 5 g majdanoz;
- Për mbushje
- - 200 g gjoks pule;
- - 100 g djathë krem;
- - 3 tranguj turshi;
- - 5 g majdanoz.
Udhëzimet
Hapi 1
Në një lugë të vogël, shkrini gjalpin në nxehtësi mesatare. Shtoni miell dhe përzieni. Hidhni qumështin në pjesë të vogla, duke trazuar vazhdimisht (një lëvizje e rregullt është më e mira për këtë). Vazhdoni të përzieni në zjarr të ngadaltë derisa të trashet (qëndrueshmëria e kremës së thartë).
Hapi 2
Hiqeni nga nxehtësia, ftohet, shtoni kripë, piper, hudhër (ne rekomandojmë që të shtypni një karafil përmes një shtypi, copëtojeni imët me thikë). Shtoni të verdhat në përzierjen e ftohur.
Hapi 3
Rrihni të bardhat derisa të arrijnë kulmin dhe bashkohen me përzierjen. Vendoseni brumin e përfunduar në një fletë pjekje me pergamenë (për të dekoruar rrotullën, mund të vendosni degë zarzavate në pergamenë në një mënyrë kaotike). Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur dhe piqni në 180 gradë për 25-30 minuta.
Hapi 4
Prisni imët gjoksin e pulës të zier ose bluajeni me një blender. Shtoni djathë krem, bimë të copëtuara. Prisni kastravecin dhe barishtet, në varësi të preferencës, dhe shtoni gjithashtu tek mishi i pulës. Përndryshe, priteni në feta dhe vendoseni sipër mbushjes.
Hapi 5
Përhapeni mbushjen e përfunduar më mirë në një kore të pa ftohur, pasi rrokullisja në një rrotull në një gjendje të ftohtë mund të çojë në çarje dhe prishje. Pasi mbështjellja është mbështjellë, vendoseni në frigorifer për 2 orë.
Pritini në pjesë para se të shërbeni.
