Në vend të gjoksit të pulës, ju mund të përdorni gjelin e detit në këtë recetë. Nëse nuk e keni gjetur djathin kefalotyri, atëherë mos ngurroni ta zëvendësoni atë me feta greke ose djathë cefalograviera - do të dalë gjithashtu e shijshme. Për shkak të dizajnit të tij interesant, një pjatë e tillë mund të shërbehet në një tryezë festive.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 2 gjokse pule;
- - 2 qepë;
- - 250 g djathë kefalothiri;
- - 1 kërcell selino;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 1 piper zile e kuqe, 1 jeshile;
- - 6 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - rigon, kripë, piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini gjoksin e pulës në kube të mëdha, marinojeni në 1 tbsp. lugë vaj ulliri, kripë dhe piper.
Hapi 2
Skuqni pulën deri në kafe të artë, hiqeni nga sobë, lëreni mënjanë tani.
Hapi 3
Qëroni qepën, priteni së bashku me selino. Pritini piper zile në gjysmë unaza, copëtoni hudhrën, skuqni të gjitha perimet në vaj ulliri derisa të zbuten.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180 gradë. Ndani gjoksin dhe perimet në 4 pjesë të barabarta.
Hapi 5
Vendosni copat e gjoksit në letër pjekjeje (në katër pjesë), spërkatni me rigon dhe vendosni perimet sipër. Shtoni djathë të copëtuar në çdo racion. Palosni skajet e zarfit.
Hapi 6
Vendosni zarfat në një fletë pjekje, spërkatni me ujë, gatuajini për 30 minuta, pula do të zbutet gjatë kësaj kohe.
Hapi 7
Spërkateni gjellën e gatshme me vaj ulliri, shërbejeni menjëherë të nxehtë.
