Një pjatë e madhe makarona me salcë domate të trashë dhe mëlçi pule është një drekë e shijshme e përzemërt e dimrit!
Është e nevojshme
- Spageti - 200 g;
- Mëlçia e pulës - 300 g;
- Domate të freskëta - 5 copë;
- Hudhër - 3 karafil;
- Borzilok, kripë, piper - për shije;
- Parmezan për servirje.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni spagetët "mbi një dhëmb" në ujë të kripur në përputhje me udhëzimet në paketim. Hidhni makaronat në një kullesë, duke lënë pak - rreth 200 ml - ujë në të cilin ishin gatuar për të bërë salcën. Mbani pastën të ngrohtë.
Hapi 2
Pritini domatet kryqëzisht, vendosini në ujë të vluar për disa minuta, pastaj derdhni sipër tyre me ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurën. Prisni 2 domate në kubikë të vegjël, dhe grushtojini 3 përmes një blender me shtimin e erëzave dhe bimëve.
Hapi 3
Nxehim pak vaj ulliri ose vaj perimesh në një tigan me mure të trasha. Ndërsa vaji po nxehet, grijeni ose shtypni 3 thelpinj hudhër përmes një shtypjeje. Vendoseni në vaj të nxehtë dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Shtoni kube domate dhe salcë domate në hudhër. Shtoni edhe pak kripë dhe piper (provojeni!). Sipas kërkesës, më shumë barishte italiane për shije.
Prisni imët mëlçinë e pulës dhe dërgojeni në tigan. Ziej për 10 minuta.
Hapi 4
Shtoni ujë dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Gatuajini të mbuluara, duke i përzier herë pas here, për rreth 15 minuta. Në vend të ujit, mund të shtoni verë të kuqe të thatë.
Hapi 5
Shtoni spageti në salcën e gatshme dhe nxeheni për disa minuta.
Hapi 6
Shërbejeni menjëherë, spërkatet me Parmezan dhe zbukuroni me majdanoz ose borzilok të freskët.
