Roll derri është një mundësi për të gatuar diçka të re nga mishi i derrit çdo herë, duke ndryshuar përbërësit dhe mbushjet. Mishi rezulton të jetë i butë dhe me lëng brenda, dhe pamja ju lejon të përgatitni enët jo vetëm për vaktet e përditshme, por edhe për një tryezë festive.
Roll derri - përbërës për 2 persona:
- fileto mishi i derrit - 400 g;
- qepë;
- 4 kërcell hudhër të rinj (mund të zëvendësohen me shigjeta me qepë të njoma);
- erëza për shije (për shembull, përzierje të gatshme të mishit);
- vaj ulliri;
- 3 patate me madhësi të mesme;
- 6 feta proshutë;
- gjysmë gotë ujë;
- kripë për shije.
Rrotulla e tenderit në proshutë: përgatitja e përbërësve
Së pari ju duhet të përgatisni mishin dhe mbushjen për të. Lëngu i derrit duhet të pritet dhe hapet gradualisht për të formuar një shtresë të gjatë, e cila është rreth 1 centimetër e trashë.
Pritini një të katërtën e qepës në kube, pjesën tjetër në unaza dhe gjysmë unaza. Prisni hudhrën e re (ose qepën e njomë). Qëroni patatet, prerë në plastike jo shumë të trasha.
Roll derri: recetë
Roll i derrit i pjekur në furrë është shumë i lehtë për tu përgatitur. Spërkatni mishin me erëzat që ju pëlqejnë më shumë, kripë për shije.
Përhapni qepën në kubikë sipër. Pastaj rrokulliset fort rrotullën.
Për ta bërë mishin me lëng, mbështillni rrotullën në proshutë dhe rregulloni proshutën me kruajtëse dhëmbësh në mënyrë që të mos hapet gjatë përgatitjes së rrotullës së barkut të derrit.
Vendosni patate, qepë dhe hudhër (qepë të njoma) në një fletë pjekjeje ose enë qelqi. Vendosni rrotullën e mishit të derrit sipër, derdhni atë bujarisht me vaj ulliri.
Gjithashtu, hidhni gjysmë gotë ujë në fletën e pjekjes në mënyrë që perimet të mos digjen.
Tjetra, forma duhet të vendoset në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Isshtë më mirë të piqni rrotullën për 25 minuta nën fletë metalike, dhe pastaj 10-15 minuta të tjera pa të, në mënyrë që të shfaqet një kore e artë dhe e freskët.
Pas 35-40 minutash, rrotulla është gati, mund ta prisni menjëherë dhe ta shërbeni.
