Një sallatë e gjallë me një larmi aromash dhe tekstesh, është një shtesë e shkëlqyeshme për peshqit e butë në avull.
Është e nevojshme
- - fileto merluci 120-150 g çdo copë;
- - quinoa 1 tbsp;
- - mango 3 copë;
- - qepë e kuqe 1 copë;
- - një përzierje e sallatave 150 g;
- - avokado 1-2 copë;
- - cilantro (tufë e vogël) 1 copë;
- - vaj ulliri 1 tbsp;
- - spec djegës 1 copë;
- - piper;
- - kripë.
- Për karburant
- - lëng limoni 3 tbsp;
- - vaj ulliri 6 lugë gjelle;
- - rrënjë xhenxhefili 2 cm;
- - piper;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendoseni peshkun në një kazan të dyfishtë dhe gatuajeni për 10-12 minuta, varësisht nga trashësia e copave.
Hapi 2
Shpëlajeni quinoa në ujë të ftohtë dhe vendoseni në një tenxhere. Hidhni ujë të valë dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 15 minuta. Hidhni një kullesë dhe të freskët.
Hapi 3
Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan dhe qepë qepët derisa të marrë ngjyrë kafe të errët. Transferojeni në një peshqir letre për të hequr yndyrën.
Hapi 4
Qëroni mangon dhe hiqni gropën. Pritini në kubikë të vegjël. Prisni cilantro imët. Qëroni avokadon, hiqni gropën dhe priteni në feta të holla. Shuajeni me lëng limoni për të mos u skuqur. Pritini djegës në unaza të holla.
Hapi 5
Për salcë, qëroni xhenxhefilin dhe grijeni në rende të imët. Përziejeni me vaj ulliri dhe lëng limoni, sezoni me kripë dhe piper dhe lyejeni mirë salcën.
Hapi 6
Kombinoni quinoa, mango dhe cilantro. Vendosni gjethet e maruleve në pjata, pastaj grumbulloni mango dhe quinoa dhe hidhni pak lëng me salcë. Vendosni qepët e skuqura dhe pykat e avokados dhe peshkun sipër tyre. Lyejeni salcën mbi peshk dhe spërkatni me unaza djegës.
