Sallata merluc me patëllxhan është një pjatë familjare që është perfekte për një tryezë festive dhe do të shtojë një larmi aromash. Përbërësit e sallatës përmbajnë një sasi të madhe të proteinave dhe vitaminave, gjë që flet për dobinë e konsiderueshme të recetës.
Është e nevojshme
- merluc i kripur lehtë - 0,5 kg
- patëllxhan - 2-3 copë.
- patate - 3 copë.
- piper zile jeshile - 1 copë.
- qepë - 1 copë.
- hudhër - 3 thelpinj
- rrush të thatë - 100 gr.
- arra pishe - 50 gr.
- uthull - 1 lugë gjelle
- vaj ulliri i pa rafinuar - 250 ml.
- kripë
- qimnon - 50 gr.
- karafil - 50 gr.
- majdanoz - 250 gr.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehni furrën në 200 gradë. Pritini patëllxhanët për së gjati në dy gjysma të barabarta, grijini me kripë të trashë, derdhni me vaj ulliri të pa rafinuar. Vendoseni në furrë për 20-25 minuta.
Hapi 2
Qëroni patatet dhe gatuajini për 17 minuta, duke shtuar kripë në ujë. Patatet e ziera ftohin dhe priten në rrathë. Vendosni arra pishe në një tigan dhe skuqni pa vaj derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Hidhni vaj ulliri në një tigan tjetër, shtoni hudhër të prerë imët dhe qepë, shtoni rrush të thatë dhe speca jeshil, të prerë në shirita. Pastaj vendosni sipër merlucin e copëtuar, arrat e pishës, disa fara qaramike dhe karafil. Skuqini për 5 minuta.
Hapi 4
Vendosni të gjithë pjekjen në një pjatë të thellë, shtoni uthull, vaj ulliri, majdanoz të copëtuar. Përzieni gjithçka.
Hapi 5
Vendosni patëllxhanët e prerë në një pjatë të madhe në shtresën e parë. Sipër hidhni shtresa patatesh të ziera, duke i skuqur me merluc. Dekoroni gjithçka me një degëz majdanozi. Ju bëftë mirë!
