Ju nuk keni kohën ose aftësinë për të përgatitur mrekulli të ndërlikuara të kuzhinës, por në të njëjtën kohë keni një dëshirë të përkëdhelni të dashurit tuaj me një pjatë të pazakontë. Breshka me salcë shampanje do t'ju mahnisë me thjeshtësinë e saj të përgatitjes dhe shijen e hollë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ka shumë pjata nga mbreti i peshkut - bli. Ky është një nga të paktët peshq që është i mirë për çdo lloj dhe pjatë. Meze të shkëlqyera të ftohta, pjata të nxehta, pjata të para me bollëk, një tryezë banketesh pa rërë të mbushur duket e shurdhër. Çdo gjellë me bli do të bëhet një zbukurim i një tryeze festive ose një darkë romantike.
Hapi 2
Ju keni një breshkë dhe 30 minuta për të përgatitur një pjatë - ju jeni një person i lumtur. Ju mund të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me një pjatë të hollë - biftek bli me salcë shampanjë.
Hapi 3
Lista e përbërësve është shumë modeste: biftekët e breshkave - 4 copë. (pesha e secilit biftek 250-300 gr.), shampanjë e thatë - 200 ml, krem 30% - 200 ml, vaj ulliri - një lugë çaji, qepë - një tufë e vogël, kripë dhe piper i bardhë.
Hapi 4
Blot biftekët me peshqir letre për të krijuar një kore kafe të artë gjatë skuqjes. Hidhni vaj ulliri në një tigan të nxehur mirë dhe shtroni biftekët me guxim. Fërgoni peshkun në zjarr të fortë për dy minuta në secilën anë.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 200 gradë. Pas skuqjes, mbështillni çdo biftek me letër varaku, vendoseni në një fletë pjekje dhe vendoseni në furrë. Pas 5 minutash, ulni temperaturën e furrës në 170 gradë dhe gatuajeni për 15-20 minuta.
Hapi 6
Ndërsa peshku ziej në furrë, filloni të bëni salcën. Hidhni shampanjë në një tigan të thellë dhe avulloni në 100 ml. Ulni nxehtësinë nën tigan, shtoni krem të rëndë dhe përzieni ngadalë derisa të qetë, sezoni me kripë dhe piper për shije. Shtoni qepë të copëtuara në salcë, llokoçis dhe hiqni nga nxehtësia.
Hapi 7
Pavarësisht nga lehtësia e përgatitjes, salca është mjaft kapriçioze. Shampanja duhet të jetë e thatë (brutale), nuk mund të zëvendësohet me gjysmë të thatë ose edhe më të ëmbël. Duke marrë parasysh që salca bazohet në shampanjë të thatë, kremi duhet të ketë të paktën 30% yndyrë. Nëse hidhni më pak yndyrë në salcë, ato thjesht do të mbështillen dhe salca do të prishet. Speci duhet të jetë saktësisht i bardhë, e zeza është pak e ashpër për këtë salcë.
Hapi 8
E vetmja gjë që mund të zëvendësohet në salcë është qepa me qepë të njoma të zakonshme, me kusht që qepët të priten në 0,7 cm të gjatë, dhe vetëm qepët në unaza shumë të holla.
Hapi 9
Biftekët e bërthamës në këtë pjatë mund të gatuhen në mënyra të tjera - në avull, të pjekur në skarë, të zierë, të pjekur, kjo nuk e prish gjellën.
Hapi 10
Hiqni biftekët nga furra, hiqni fletën dhe hidhni salcën mbi secilën pjesë të peshkut. Dhe të shërbejë. Për një pjatë dytësore, ju mund të gatuani oriz, patate të pjekura ose thjesht të shërbeni perime të freskëta me pjatën.
