Bran është një produkt i pastrimit dhe bluarjes së grurit. Për një kohë të gjatë, krunde është përdorur si një shtesë në ushqimin e kafshëve. Sidoqoftë, tani përfitimet e krundeve për trupin e njeriut janë provuar dhe produkti përdoret gjerësisht në ushqimin dietik.
Cilat janë krundet?
Krundet e grurit janë referenca më e zakonshme për ushqimin e shëndetshëm. Në fakt, shumëllojshmëria është mjaft e gjerë. Në shitje mund të gjeni hikërror krunde, oriz, tërshërë elbi, thekër, mel. Kjo ju lejon të diversifikoni ndjeshëm ushqimin dietik.
Krundet e ndryshme ndryshojnë në përbërje, por të gjitha ndajnë një cilësi të përbashkët. Bran përmban një sasi të madhe të fibrave, mineraleve dhe komplekseve të vitaminave.
Përfitimet e krundeve
Përmbajtja e fibrave në krunde arrin 80%. Kjo është padyshim një cilësi e dobishme, pasi fijet e trashë ju lejojnë të pastroni zorrët sa më shpejt dhe me efikasitet të jetë e mundur pa prishur mikroflorën e organit. Përveç kësaj, fibra thith substancat toksike të grumbulluara.
Pasi të keni vendosur të përdorni krunde në dietën tuaj, mos harroni se ky është një produkt mjaft kalorik. 100 g krunde përmbajnë 165 dhe më shumë kcal. Prandaj, rekomandohet të hani jo më shumë se 30-35 g të një produkti të dobishëm gjatë ditës.
Bran përmban karbohidrate, yndyrna dhe proteina bimore. Përfshirë, ato përmbajnë acide yndyrore të pangopura dhe të ngopura. Produkti përmban sasi të mëdha makro dhe mikroelementesh: natrium, magnez, hekur, kalcium, fosfor, kalium, selen, krom, zink, bakër, etj. Përmbajtja e konsiderueshme e vitaminës E dhe grupit të vitaminave B lejon që një person të forcojë sistemin imunitar dhe në këtë mënyrë të zvogëlojë ndjeshmërinë ndaj sëmundjeve infektive.
Shumë shkencëtarë pajtohen se përdorimi i krundeve në dietë është i domosdoshëm. Drithi i bluar i rafinuar nuk përmban shumicën e vetive të dobishme. Në thelb, mielli i bërë nga drithërat është një produkt "i vdekur", pasi pothuajse 90% e substancave të vlefshme përmbajnë lëvozhgat dhe mikrobet e kokrrave, të cilat shkojnë dëm.
Me përdorimin e rregullt të krundeve, pamja e një personi përmirësohet ndjeshëm. Lëkura fiton një ngjyrë të shëndetshme, flokët fillojnë të shkëlqejnë, thonjtë bëhen të fortë. Brenda disa ditësh, funksionaliteti i zorrëve normalizohet, kapsllëku tërhiqet. Bran ju lejon të përmirësoni proceset metabolike, të zvogëloni përqendrimin e kolesterolit. Edhe mjekësia zyrtare rekomandon përdorimin e krundeve në prani të mbipeshes, hipertensionit, atonit të fshikëzës së tëmthit, aterosklerozës, dispenisë së kanaleve biliare, prostatitit.
Kundërindikimet për përdorimin e krundeve
Sidoqoftë, krundet nuk mund të përdoren nga të gjithë. Ndalohet futja e tyre në menu në rast të përkeqësimit të ulçerës peptike, kolitit, gastritit, enteritit. Në prani të një forme kronike të sëmundjes, përdorimi i krundeve tregohet vetëm pas konsultës me një gastroenterolog.
